在中壢的巷弄裡亂晃，原本只是想找個地方吃飯，結果一轉角就看到這間老宅改建的印度餐廳，門口掛著簡單的招牌，裡面隱約傳來香料的味道，那種混合了孜然、薑黃和不知道什麼神秘香料的氣味，瞬間就把我拉進去了。
推開門，發現店員是印度和菲律賓的交換生，全程英文對話，點餐的時候我還在想這算不算是出國旅行的偽體驗。Menu上的選項不算多，但每一樣看起來都很誘人，最後點了奶油雞肉咖哩、菠菜羊肉咖哩，還有他們的招牌烤餅。店員很客氣地提醒我們，餐點都是現做的，需要等一下。
結果這個「一下」，變成了將近45分鐘。
坐在一樓的位子上，開始觀察這間店的氛圍。老宅改建的空間，保留了原本的結構，但沒有太多裝潢，入夜之後燈光有點昏暗，有種神秘的探險感。聽到隔壁桌的客人小聲抱怨說等了快一小時，我開始有點擔心，但既來之則安之，反正旅行不就是這樣嗎，總會遇到一些意料之外的狀況。
終於，咖哩上桌了。
那個香氣，真的沒話說。菠菜羊肉咖哩的顏色深綠濃郁，湯匙一挖，羊肉軟爛到幾乎入口即化，菠菜的草本味道和香料的辛辣感完美融合，甜辣平衡得剛剛好，完全不會死辣那種。奶油雞肉咖哩更厲害，奶油的醇厚感包裹著雞肉，每一口都帶著滑順的香氣，配上烤餅簡直絕配。烤餅外層酥脆，內裡還帶著一點韌性，撕下一塊沾著咖哩吃，那種滿足感真的很難形容。
不過也不是完美無缺啦。我們還點了Kebab烤肉串，期待值很高，結果上來之後有點失望，肉質偏乾，咬起來有點費力，可能是烤太久了吧。店員後來說這是組合肉，確實沒有想像中的驚艷。還有那個兩人座的桌子，真的太小了，咖哩、烤餅、飲料全上來之後，桌面擺得滿滿的，根本不知道該怎麼動筷子，有種在玩疊疊樂的感覺。
香料薯條倒是意外的好吃，脆脆的外皮裹著香料粉，咬下去有種微微的麻辣感，配著咖哩一起吃剛剛好。脆球也是必點，酸辣爽勁，咬破之後裡面的醬汁整個爆開，那種刺激感讓人一顆接一顆停不下來。
吃到一半，我開始觀察其他桌的客人。有些人看起來是常客，用英文跟店員聊天，聊得很開心；也有些人看起來是第一次來，拿著手機拍照，猶豫著要點什麼。我突然想到，在台灣吃印度菜，其實也是一種小型的文化探險，從香料的選擇到烹調的手法，都能感受到那種來自遠方的風味。
這頓飯兩個人吃下來大概七、八百塊，以份量和水準來說算合理，雖然等待時間有點久，但食物本身確實有誠意。如果你是那種不怕辣、喜歡嘗試異國料理的人，這間店絕對值得一試。
下次如果再來中壢，我應該還會繞過來，點那個奶油雞肉咖哩配烤餅，然後帶本書，慢慢等，慢慢吃，享受那種在老宅裡探險的感覺。