下了一整天的毛毛雨，傍晚終於稍微停了一下，那種台北秋天特有的悶，走在光復南路上外套都穿了還是覺得有點黏。肚子咕嚕叫了有一陣子，想說既然都住附近，就進去PASTAIO吃一頓。 這間開在光復南路這帶已經有一段時間了，我第一次注意到是因為路過看到裡面的開放式廚房，那種透明感讓人忍不住停下來往裡面多看幾眼。後來某次沒有訂位，就坐在吧檯高腳椅，反而從那個角度可以直接看到廚師料理的過程，蠻有意思的。店的空間不算大，桌距稍微緊一點，起身的時候要留意一下旁邊，這點我剛開始沒注意，第一次就差點撞到隔壁桌放的包包。 那次坐吧檯是第一次來，點了鳳尾蝦墨魚波浪麵，價格是420，還是380？嗯，我不確定了，反正就是那個價位區間。吃到第一口的感覺，就是那種你停下來想一下的好吃。麵體很有嚼勁，橄欖油炒出來的香氣鎖在每一根波浪麵的縫隙裡，幾乎沒有湯汁，但整碗麵的鮮味很足，完全不需要靠醬汁拯救。好吃欸。真的。 前菜那次點了蛤蜊巧達濃湯，200元，湯裡的蛤蜊大顆，每一口都是那種濃郁帶甜的鮮味，不是那種加了太多鮮味粉的假濃郁，是真的有把蛤蜊煮進去的感覺。還有點了杜蘭炸櫛瓜，260，外皮炸得酥，裡面的水分還在，咬下去有點驚喜，不過沾醬那邊蠻清淡的，有點可惜，我多擠了一點檸檬汁下去才稍微好一些。 後來又來了幾次。有一次跟朋友一起，我點了烤大蛤，420，上面堆了滿滿的蒜酥，蛤蜊處理得很乾淨，鮮味直接，再擠一點檸檬汁下去，鹹酸交疊那種。份量嘛，大概有十七、八顆左右，我有稍微算了一下，因為第一次看到那盤的時候覺得比預期多，算是實在。朋友看了一眼直接說他下次也要點那個。 那天朋友點了辣味牛肉波浪麵，麵條選了軟一點的，湯汁多一些，辣味不重，比較像是有點辣度的肉燥感，他說很喜歡那個口感。我嚐了一口，個人覺得還好，湯汁豐富這點加分，但如果跟墨魚那道比，我還是比較喜歡墨魚那款。 那次還一起點了瑪格麗特披薩，260，餅皮有嚼勁，起司拉絲，表現很穩，沒什麼令我特別記住的地方，就是你吃完不後悔的那種。結帳兩個人總共吃了1,580左右，比我一開始估的多了一些，有點心痛，但朋友說值得，我算了一下份量確實有到，就算了。 有一點我一直覺得這間比較特別的地方，是他們在麵的搭配上有自己的邏輯，不同的醬汁配不同的麵體，波浪麵、吉他麵、天使細麵、寬麵，不是隨便配的。你吃過幾間義大利麵館就會知道，通常大家就是幾種麵輪著用，但這間明顯有把麵體的口感跟醬汁的質地一起考慮進去，這個算是有點學問的事，做到的店不多。 店裡的裝潢走簡潔現代感，淺色木質系的配色加上開放廚房吧台，燈光暖黃，整體不沉重。不是那種浮誇設計，就是穩的，有水準，吃起來有那種「這頓飯值得好好坐著吃」的感覺。 下次應該還是會來，這個季節天氣涼了，想說再試試那個天使細麵的款式，或者再點一次墨魚波浪麵。那道麵我好像一直記著它，明明已經吃了不只一次，但走過光復南路這邊還是會想起那個味道。這大概就是值不值得這個問題的答案了，不用說太多。
PASTAIO 光復店比較適合想在台北市大安區找一頓歐美料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
