M One Cafe 大安在我這行音樂人的朋友圈裡傳了很久，我吃起來薯絲是早午餐界的神，或許也跟當天狀態有關。
我是個聽覺敏感的人，通常進餐廳的第一件事不是看菜單，是聽空間。這裡人滿的時候，噪音層次相當複雜——餐具碰撞、談話聲、咖啡機的蒸氣聲——幾乎可以拆成三條音軌。有評論說「人多時空間較吵雜」，我倒覺得這是一種活的聲音，跟某些刻意營造安靜感的咖啡廳比起來，這裡的聲音更誠實。
那次去的時候，戶外座位還剩幾個位子，天氣冷。服務員沒有特別說什麼，就安靜地在桌邊放了一台電暖爐，還端了熱茶過來。這個細節我記得很清楚，因為很少有店員會在客人還沒開口之前就做這件事。
點的是雞腿排早午餐，450 元。雞腿本身沒有過多醃漬，肉的氣味直接，有些人可能會覺得重了點，雞皮倒是酥的，咬下去有聲音。然後是薯絲。我能理解為什麼人家說必點——不是那種炸得油膩、外脆裡軟的薯條邏輯，而是香氣更內斂、口感更紮實的東西，你會不自覺地一根接一根。
美式咖啡的部分，我喝到的也略淡，不是讓人皺眉的程度，但如果你是重咖啡依賴者，可能要考慮換點別的。
訂位要提前，這件事是真的。晚上 19:30 的時段我等了將近 48 分鐘才入座，用餐時限 90 分鐘，對想要慢慢吃的人來說會稍微緊張。這不是抱怨，是一個事實。
整份餐吃下來，量相當足，兩個人點兩份基本上撐到下午都沒問題。一個常來的朋友說他已經 n 訪，品質始終穩定——這在早午餐這個品項裡其實比聽起來更難得，因為很多店撐不過三年的口碑。
這裡適合你，如果你願意提前一點計劃，不介意熱鬧的聲音環境，想要一頓真實不修飾的早午餐的話。