KATZ 卡司韓藝料理 新時代大魯閣7F

從台中車站出來，我是搭車過去的，目的地是 iFG 遠雄廣場（原大魯閣新時代），KATZ卡司韓藝料理就在7樓。我是設計師，對空間很挑，也習慣把顏色、材質、燈光都記在腦子裡，選餐廳常常先看店裡的樣子再看菜單，這次也不例外，進電梯前就已經在想那個經典的水管工業風裝潢，實際看起來有沒有傳說中那麼有質感。

電梯到7樓，推開門的第一印象是寬敞。座位不少，不會有擠在一起的壓迫感，水管外露的工業風做得很完整，我坐下來花了一點時間打量四周的線條。有人喜歡明亮乾淨的韓系簡約，我個人覺得這種帶點粗獷的處理反而比較耐看，視覺上有重量。唯一讓我皺眉的是冷氣不強，加上後面要吃鍋物，坐著體感有點悶，這點如果你像我一樣怕熱，要有心理準備。

點餐的時候我先看了價格。平日有個人套餐，228元起，一個人來也可以吃得沒有壓力，這對一個常常自己找地方吃午餐的上班族來說很實際。單點的話，菜單上有鍋物、炸雞到主食類，選擇很多。炸雞部分，各式炸雞兩塊158元。我這天是平日中午，一個人，決定點辣味嫩豆腐鍋，再加一份韓式炸雞，另外一杯紅茶。

結完帳回到座位，飲料已經先上桌了。紅茶我先喝了一口，味道不錯，不會太甜，這點我很欣賞，因為很多餐廳的飲料會甜到蓋過食物。拿來配鍋物，剛好。

接著是辣味嫩豆腐鍋。端上來的時候我本來以為會夠勁，結果吃下去沒有什麼辣度。這道我必須講清楚：喜歡吃辣的人可能會失望，不敢吃辣的人倒是可以放心點。整體味道還ok，算是中規中矩的一鍋，不是會讓我停下筷子特別想多講的那種。

最後是韓式炸雞。視覺上我先被它的大小嚇到，看起來蠻大塊的，拿起來才發現大部分都是外皮，肉只有一些。我的感受是，外觀撐起了份量感，肉本身蠻嫩的，不會柴，這是它做得好的地方。兩塊158元，我吃完以後覺得整體還行，沒有哪一口讓我皺眉，也沒有哪一口讓我想拿手機拍下來。

我這種先用眼睛吃飯的人，期待通常在入座前就堆得很高，菜上桌之後預期和舌頭實際收到的訊息對不上，這種落差，我自己感受得特別明顯。這一餐我是一個人慢慢吃的，沒有人跟我聊，反而把每一口的細節都放大了，吃完回頭想，心裡很清楚自己為什麼會有這樣的評分。

整餐吃完，我腦中浮現的是價格和味道之間的落差。食物來說還算可以，但同樣的價位，其實可以在其它地方找到更好吃的選擇。這不是說這家店的東西難吃，而是它的優勢不在味道，而是在空間和氣氛。這天我沒點炸醬麵，也沒點拌飯，菜單上的鍋物、炸雞到主食選擇很多，一個人一餐吃不完，只能留給之後的機會去補。

我要說的是，卡司在台中算是有代表性的韓式料理店，這間遠雄廣場的分店，我看到的是一個為了讓人坐下來放慢速度而設計的空間。如果你是為了視覺和環境而來，7樓的這張桌子值得你坐一下；如果你是衝著把肚子吃出一個驚喜而來，我的建議是把期待放低一點。

回頭想，這餐讓我記住的不是哪一道菜，而是那杯先上桌的紅茶，還有那些外露的水管線條。以一個設計師的眼睛來說，我給這家店的評價是：空間比食物更有說服力，韓式炸雞裡那些不柴的嫩肉是它撐起場面的底牌，而辣味嫩豆腐鍋讓怕辣的人有個安心的選擇。我自己吃完，心裡是平靜的，沒有失望，也沒有驚喜。