士林站出口走沒幾步，肚子餓到不行，打開地圖隨便找一間，結果就這樣踩到Bremen不萊梅了。 說真的，第一次來的時候完全沒預期，就是那種朋友傳了連結說「這間不錯喔你去試試」，然後我就真的去了。店裡空間不大，位子擠一點，可是座位很快就坐滿，學生族群佔大多數，書包放一邊、飲料自己去機器拿，感覺很有那個年代讀書考試的青春氣息。周圍大概10個桌子吧，我記得不太確定，反正人滿的時候稍微等一下就有位子，不會等太久。
我那次點了焗烤麵，忘記是哪一款了，好像是鮮蝦干貝的，份量端上來還蠻驚喜的，起司拉絲程度直接讓我拍了好幾張照才動筷。焗烤這類東西最怕就是起司薄薄一層、加熱不均、冷掉之後一口麵糊，但不萊梅的焗烤有確實做到位，表面烤色均勻，起司量給得誠意十足。不過有一點我要說實話，那個蝦子沒有剝殼，整隻埋在焗烤裡面，吃的時候要在滾燙的起司堆裡面剝蝦殼，有夠燙手，這點確實有點讓人崩潰。料多這件事我是讚賞的，只是下次點之前要有心理準備。
酥皮玉米濃湯是我當天加點的，套餐約150元左右，端上來的那一瞬間我就知道有點問題，酥皮已經塌下去了，那種整片鼓起來蓬鬆的狀態沒有，可能是從廚房端到桌上的距離稍微久了一點，或者廚房太忙出餐速度跟不上。湯本身喝起來是OK的，玉米香味有，濃度夠，就是視覺上少了一點驚喜。我後來跟朋友說這件事，他笑我「早點去就好了」，也許吧。
飲料機這個設計我很喜歡，自助取用不用一直叫服務生，這對深夜要補充水分又懶得開口的人來說真的很貼心。我那次加了兩杯，反正免費，喝完飯後也不用另外點飲料，一餐吃下來飲料問題直接解決。
說回焗烤可以免費加麵這件事，這個策略真的聰明，吃到一半擔心不夠飽就可以直接加，不用重新點、不用再等很久，對學生來說這根本是福音。我有一次真的加了，加完之後坐在那邊吃完整碗才起身走，腸胃撐得剛剛好。
一個人來吃大概花150到200元可以解決一餐，附近學校多，平日下午三四點到晚上用餐時間人都不少。主餐選義大利麵或焗烤都有一定水準，偶爾加個套餐還有小蛋糕可以吃，雖然蛋糕那個我吃過一次之後沒有特別驚豔，就是普通的程度，但整體這個價位願意來個3次、4次以上的頻率是很正常的事。
士林夜市那一帶說實話要找正餐不容易，大多數都是小吃攤或夜市食物，吃頓「坐下來好好吃飯」的正餐選擇並不多，不萊梅算是那條路上少數可以讓你好好坐著吃義大利麵、焗烤的地方，這點加分很多。從學生時代一路吃到出社會，回想起來踩雷的次數真的比想像中少，大概十次裡面有八次是滿意的狀態。
菜單上的品項好像有20幾款吧，我記得不是很清楚了，反正焗烤系列佔了相當大的比例，義大利麵的選擇也不少。每次去點的東西稍微不一樣，但幾乎都在焗烤和麵食之間轉，加湯加飲料機，這樣一個人吃下來不會超過230元，學生族群能理解為什麼這邊評論這麼多了。
現在偶爾夜晚出門、路過士林，有時候會在外面猶豫要不要進去，心裡有一個聲音說「算了今天隨便吃吃就好」，然後走掉，走了幾步又後悔轉回來。後悔的次數多了，現在直接開門進去，省去那幾步猶豫的路程。早點知道Bremen不萊梅在這裡就好了，以前路過不知道幾次，都沒有注意到這間店的存在。
如果你是第一次來這邊，焗烤系列點起來，飲料機記得去拿，吃不夠就加麵，不萊梅就是這樣讓人來了一次還想再來的地方。
