我們在BELLINI吃了快二十年了吧，從剛交往時的第一次約會，到後來每逢週年紀念都想來報到，這裡成了一種儀式感的象徵。那次是我們結婚五週年，另一半訂位時特別說了要慶祝，我一踏進去就看到桌上多了一張小卡，餐廳幫我們寫了幾個字，雖然只是小動作，卻讓我當場紅了眼眶。
裝潢一如既往地高雅古典，燈光溫暖偏黃，桌距夠寬，不用擔心隔壁桌把我們的悄悄話全聽去。我喜歡這種空間感，坐下來就自然放鬆，不會有那種「趕快吃完快滾」的壓迫。服務人員很快過來遞菜單，態度親切，我特別要了一小碟橄欖油和Balsamic醋搭麵包，這個組合每次來都要先嗑掉半籃麵包才甘願。另一半笑我說等一下主菜怎麼辦，我說放心，BELLINI的份量我撐得住。
前菜點了蒜炒蘑菇鮮蝦，上桌那一刻奶油蒜香直接撲過來，蝦子肥嫩，蘑菇吸飽了湯汁，我每次都有衝動要再加點一份。那個沙拉的生菜說真的中規中矩，但醬汁調得很妙，偏酸但不膩，另一半連葉子都清光了還說下次要記得再點。
主菜我們陷入選擇困難症，菜單每次看每次都想每道都試，最後另一半點了番茄義大利麵，我點了牛菌菇燉飯。燉飯是BELLINI的定番，米粒帶著牛肉香，奶香不重，吃起來不會有那種「歐式料理吃到一半想逃」的膩感。另一半的番茄義大利麵讓我吃了一驚，完全不是罐頭番茄醬的甜膩味，是食材本身的清爽酸甜，她後悔只點一份，在那邊嘀咕說下次要點兩份。
當然也不是每次都這麼順暢。有一次我們帶了朋友一起來，四個人，帳單大概八千五左右，那次吃的還不錯，但入座的過程讓我們傻眼。進門後陸續有幾個內場服務員走過去，沒有一個人招呼，就這樣讓我們站在那邊，最後是吧台小姐幫忙叫人，才有人過來帶位。坐下了也沒人要來點餐，又是吧台小姐出手。那天的奶油蛋黃培根麵偏鹹，口味品控好像也鬆了，整頓飯氣氛有點說不上來的微妙。吃了二十多年，那次是比較讓人心寒的。不過嘛，一間老店要每次服務都零失誤本來就難，我們還是繼續回來了。
甜點那次我們點了兩種，右邊那個有堅果風味的，名字我現在真的想不起來了，但那個口感我記很清楚，帶著微苦的堅果香，甜而不膩，另一半直接說這輩子最好吃的甜點之一。我說妳太誇張，她說就是這樣，沒什麼好爭的。
吃完之後我們不急著走，多點了一杯咖啡，就坐著聊了一陣。BELLINI的空間適合這種節奏，不會有人催你讓位，服務生偶爾過來加水問有沒有需要，那種從容感是在平價餐廳很難複製的。記得那天離開已經快十點，走在中山的街上，另一半把手塞進我外套口袋，說下次生日也要來，我說好。
價位的話不便宜，四人大概八千多，兩人輕鬆吃也要三四千，不是每週都能來的餐廳，但約會慶祝的場合擺在這裡，那種氣氛值是真的有的。我們後來在別的義大利餐廳也吃過類似的菜，總是差了一點，說不清楚差在哪，可能是空間，可能是那個麵包橄欖油醋的組合，可能只是我們對這裡有太多記憶疊加在上面。每次走出BELLINI，另一半都會說「我們下次什麼時候再來」，這大概就是這間店對我們的意義吧。
下次再訪，我會更願意把時間留給歐美料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市大同區，把BELLINI Pasta Pasta 台北京站店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
