本來那天要去另一間，到了才發現座位全滿，站在路口滑手機找備案，就這樣找到了鹽之華。
老實說，對法式餐廳一直有點保留。覺得貴、份量少、吃完還要另外去吃宵夜那種。但那天剛好是自己生日前一週，想說難得，就試試看吧。
推開門的瞬間跟我想像的不太一樣。不是那種冷冰冰的高級感，是偏暖、偏靜的氣氛，燈光調得很低，桌距寬，坐下來不會感覺被旁邊那桌聽到說話。我到的時候大概晚上 6 點 50 分左右，店裡坐了七成吧，大部分是兩人桌。
然後服務讓我傻眼。
我輕輕咳了一聲，溫水就出現了。完全沒叫人。我一起身，服務員立刻過來輕聲問要不要引導去洗手間。這不是我誇大，就是真的發生了。但又不會有那種被監視的壓迫感，就是——在那邊，但不黏著你。我後來想了很久都沒想清楚他們是怎麼抓那個分寸的。
菜單我忘了記名字，大概五六道的套餐，中間好像有兩個選項可以換。前菜印象最深的是有鮭魚的那道，口感跟我在其他地方吃過的完全不一樣，鬆、細，鮭魚卵也比一般吃到的更鮮甜——我當時就是停下來想了一下那種感覺。主菜選了菲力牛排，肉質軟嫩到讓我懷疑我平常吃的牛排是什麼東西。還有一道螺肉的菜，醬汁跟花的搭配——嗯，不太確定那個葉子是什麼，反正加起來整個層次很有意思，吃一口之後還想再吃一口。
馬鈴薯麵包也很好吃。這個我可以確定，因為我多要了一份。
中間有一段我稍微分心了，因為旁邊一桌不知道什麼聚會，講話非常大聲，跟整體氣氛格格不入，讓我有點出戲。不怪店家，就是剛好。但那段大概持續了 20 分鐘吧，後來那桌離開之後環境才又安靜下來。
甜點出來之前，服務員帶來了一個小蛋糕，說知道我今天是為了慶生特地來，所以準備了這個。
我愣了一下。
我訂位的時候好像有在備註欄寫了什麼，但完全沒想到他們真的會特別準備。那個瞬間有點說不清楚的感受，就是——有點暖。台中那天寒流剛過，外面還有點冷，那個蛋糕的出現讓我覺得有點值回票價。
帳單下來，兩個人吃了差不多五千多，我記得應該是這個數字，或是更接近六千？總之貴，但也沒有貴到讓我後悔那種。份量夠，吃完不撐，但很飽，這跟我之前對法式料理「只有一點點」的印象完全不同。
走出來的時候我朋友說下次還要來，我說好，但要等有特殊原因，不然錢包撐不住。
這種餐廳，不是每天都能去，但偶爾給自己一次，好像也說得過去。