走進那扇深色木門的時候，我先是被天花板上那盞水晶燈給晃了一下眼。燈光黃黃柔柔的，桌上鋪白色桌巾，每張桌子擺一小瓶花。阿嬤我在市場站了幾十年，腳底踩的是濕答答的磁磚地，這種地方講真的，有點格格不入。但孫子說要請我吃生日飯，法式的，我就來了。
坐定位沒多久，服務生端上一小口東西。米餅上面疊了一坨灰灰粉粉的，說是雞肝醬。雞肝？我在市場看雞肝看幾千斤了，那個腥味我最清楚。結果放嘴裡，甜甜鹹鹹，口感像慕斯蛋糕那種綿法，完全沒腥味。愣了一下。不是，這真的是雞肝做的嗎？人家法國人的手路確實有一套，把我認知裡那個深紅色軟趴趴的東西變成這樣，服氣。
麵包送上來是熱的。外面酥酥脆脆，裡面軟，撕開還會冒煙。旁邊附一小碟鮮奶油，抹上去吃，哎喲，這個搭配我懂。可以續，我續了兩次，不，應該是三次，有點記不清了。光吃麵包配奶油我就覺得這趟沒白來。
沙拉普普通通。海鮮、生菜、水果混在一起，食材是新鮮的沒話說，蝦子透亮、葉子挺的，這點阿嬤一眼就看得出來。但醬汁給太少，拌不開，底下那些菜葉吃起來就乾乾的。我在市場賣菜的都知道，菜要好吃就是要有醬有油，這麼基本的道理怎麼會忽略。
湯倒是讓我改觀。海鮮濃湯，熱騰騰端上來，表面淋了一圈什麼油，香氣直接衝上來。喝一口，滑順到不行，濃郁但不膩，海味很足。這碗湯的火候跟調味拿捏得很準，我得承認比我自己煮的蛤蜊湯厲害多了。
主菜出事了。牛肉。切面看起來粉嫩漂亮，熟度控制確實到位，但一入口就聞到那個味道。腥。就是那種血水沒處理乾淨的騷味。我賣過牛肉攤的朋友跟我講過，牛肉要先泡水把血水逼出來，或者用薑酒去處理，這是基本功。這塊牛肉明顯跳過了這步。擺盤再怎麼漂亮，嘴巴不會騙人。這是唯一讓我皺眉頭的地方。
不過話說回來，甜點又把分數拉回來一些。優格上面撒了果乾，酸酸甜甜，清爽。本來以為法式甜點會甜到牙齒痛，結果不會，剛剛好。配上一杯熱茶，收尾收得不錯。
服務這塊要給人家肯定。態度專業，會主動來問需不需要什麼，不會一直盯著你看讓人不自在。廁所我也特別去看了，乾淨，還有擦手紙，這種小地方最能看出一間店有沒有在用心。
離開的時候我在門口站了一下。這間店水準不穩定，好的時候是真的好，湯跟雞肝醬那個等級在台中算有料。但牛肉那個問題不應該出現在這種價位的餐廳。商業午餐的價格確實划算，一整套吃下來菜色不少，哩係要請客或吃個氣氛是可以的。食材品質嘛，有高有低，大概七成的菜我是滿意的。阿嬤我吃東西很實在，好就說好，不好就直接講，這間店值得再給一次機會，但那塊牛肉，拜託下次處理乾淨。
高廬法式餐館比較適合想在高雄市左營區找一頓歐美料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
