那天是替朋友慶生，本來她說想吃日式，後來不知道怎麼轉，就變成要吃印度料理了。她說馬友友她去過，說很不錯，我半信半疑，品酒師嘛，對香料料理其實是有點情結的，那種複雜的辛香氣息跟葡萄酒的單寧結構有些共鳴，但也更容易踩雷，太嗆太燥或是香料比例失衡，整頓飯就毀了。 進門的時候店裡已經熱了，香氣很直接，有薑黃、有葛拉姆馬薩拉，還有說不出名字但嗅覺上認識的香料混在一起，這種氣味不做作，就是廚房在工作的樣子。好感覺。 我們五個人，訂了兩個兩人套餐，然後另外加點了幾樣。點餐的時候台灣工讀生來招呼，笑容很大，然後她說可以套餐互換主菜的口味，每個人都能點不同的，這個設計很聰明，五個人各點各的還是能每種都試到。 咖哩先來。好幾種，我記得有香烤牛肉咖哩、雞肉的，還有一個什麼蔬菜的，名字有點長我根本記不住，就是menu第四行那個，番茄底的。每個都很不一樣欸，不是那種「都差不多只是顏色深淺」的程度，是真的每鍋的香料走向都有自己的個性，牛肉那鍋沉穩有後勁，雞肉那鍋偏奶香，蔬菜那個清而不薄。我喝了口水，重新試了一次，嗯，真的不同。 薑黃飯也很香，粒粒分明那種，不黏不爛，配咖哩剛好吸醬不會整個糊掉，這個細節做對了。 然後烤餅來的時候，我們已經大概吃了四十幾分鐘了吧，好像是四十分鐘？或再久一點？反正咖哩上來的時候烤餅還沒出現，這點有點尷尬（就是你已經在吃主食了，但配的東西還沒到，等到它來，前面那批咖哩都降溫了。不過原味烤餅本身）真的很好吃，剛出爐的那種，外層有點焦香，裡面還Q，蒜香那款更明顯，我吃了不只一份，說是「試味」但其實就是貪吃啦。 服務的部分，那天明顯比較忙。廚房偶爾有點聲音飄出來，開放式廚房嘛，透明是好事，但壓力也跟著透明了出來。點錯一道，後來重送，我沒有特別在意，慶生的日子你就放寬心一點，他們最後也補了一個印度風格的小蛋糕給我們慶生用，這個很驚喜，不是台式那種奶油花，是另一種形式的甜，有點像是用香料做了點綴，帶了點異國儀式感。 結帳前我算了一下，五個人吃下來大概三千出頭，我記得應該是三千兩百左右，不確定有沒有到，收據當下沒仔細看，事後翻了一下手機記帳才確認。人均六百多，印度料理這個價位算偏高的，但份量有到，品項夠多，香料的層次感也對得起這個價，我不後悔，只是口袋有那麼一點點感受到壓力。 對了，差點忘記說環境。店裡燈光偏暖，裝潢有印度元素但不過度，不是那種密集掛滿神像布幔讓你坐立難安的設計，就是帶點異國情調又不太衝突，坐進去不會覺得格格不入。桌距還算寬，慶生聚餐五個人擠一桌也不算擠，隔壁桌好像也在慶祝什麼，氣氛熱鬧但不吵。 優格雞是我個人最想點下次的一道。這次也吃到了，但因為一次吃太多種，記憶有點模糊，只記得雞肉軟嫩、優格酸味收斂了一點辛辣，是那種你吃完之後會記住「下次要再點」的菜，不是最驚艷，但是最讓我惦記的。 出去結帳的時候，帳單核了一遍確認沒問題，朋友說過生日了要她請客，最後其實是我買單，哈。記帳app打開，輸入金額，備註「印度料理慶生」，今天的資料就這樣歸檔了。下次再來的話，應該會試試看平日中午的商業套餐，好像比較划算一點。
如果你剛好在台北市松山區附近，馬友友印度廚房算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
