跑了一整天的採訪，手機電 14%，筆電包背到肩膀有點痠，才想起來今天特地約了台中的同事一起上來台北，要去試試那間在 101 高樓的吃到飽。饗 A Joy，人家都說是台灣自助餐的天花板，作為一個職業挑剔鬼，我當然要親自來驗一驗。 電梯搭了三段才到。這點我完全沒料到。先在一樓排隊報到，光這段就花了差不多 19 分鐘，再去二樓排電梯，到 60 樓還要換一部，最後抵達 86 樓門口，繼續排隊等入場。我算了一下，從踏進 101 到坐下來，前前後後快 1 小時。說真的，那個當下有點傻眼。 不過，坐下來之後又不一樣了。 我們四個人，提前一個月預約的午餐場次，14:45 到 17:15，付了 4,000 塊訂金，七天前可以取消這點算很大方。座位安排到靠窗，86 樓的風景，欸，那個真的很難用文字說清楚，就是那種你會停下來不自覺張嘴的畫面，整個台北盆地鋪在眼前，天氣好的話山脈都看得到。 料理的部分分成幾個區域，海鮮、鐵板、中式、炸物，中間是廚師站，自己拿食材去請他們料理那種。海鮮那區最強，我繞了一圈就直接鎖定黑鮪魚大腹，油脂分佈漂亮，夾起來就感覺對了，入口的瞬間，是真的很好，那種油香均勻散開的感覺，跟一般餐廳的鮪魚完全不是同個等級。紅甘也肥，現剖生蠔不腥，海膽干貝手捲我拿了三卷，好像四卷？記不太清楚了，反正一直回去拿。 鐵板區的干貝顆顆巨大，這沒在誇張，我問旁邊的師傅，他說用的是北海道 S 尺寸，扎實，口感帶彈性，煎到表面金黃那層很香。A5 牛排的油脂香明顯，入口有明顯的爆汁感，小羔羊排嫩度也在線。龍蝦讓我有點失望，排了有段時間才拿到，結果吃起來偏柴，沒有想像中軟嫩，這我去了兩次都有一樣的感覺，不是運氣問題，應該就是準備方式的問題。這算我唯一有點遺憾的地方。 中式那區有個雞皮料理的小攤，我原本沒特別注意，同事拉我去試，就試了，結果一試就不太想離開了，炒飯炒麵口味調得很準，調味豐富但不鹹，這種在吃到飽裡面不常見。 酒的部分我有點小抱怨。整個餐廳一人 4,000 多塊是吃到飽，但威士忌、紅白酒另外收費，一杯 500 元。我不是說不行，但菜單上這件事寫得不夠清楚，第一次來的人容易誤解，坐下來才被告知要另計，有點影響情緒。要比較的話，一般燒肉吃到飽 700 多塊就含紅白酒了，這個落差確實存在。 進場途中，有服務人員在電梯裡做介紹，時間跟電梯運行配合得很精準，顯然是特別訓練過的，服務水準整體偏高。用餐中還有裝置藝術音樂秀，下午 5 點左右還有燈光秀，不干擾吃飯，算是加分的驚喜。餐廳有 QR code 拍照裝置，記得自己多拍幾張照片素材，因為最後可以選 6 張加入紀念影片，會寄到信箱，我同事很喜歡這個，我覺得算有創意。 甜點區的 101 造型小雞蛋糕餅很有趣，但味道普通，就是造型加分，吃起來沒什麼特別記憶點。蛤蠣湯要試，蛤蠣大顆、湯頭清甜，我喝了兩碗。 要說這裡跟一般吃到飽有什麼不同，食材的上限確實拉很高，現點現做的松露湯包跟蟹粉湯包是我喝完湯最後才發現有這個東西，到底幾點出現的我不清楚，同事說大概下午 3 點多才有，我吃的時候外皮薄透，湯汁飽滿，松露香氣明顯，蟹粉鮮甜，這道真的讓我有停下來的感覺。 那挑戰是什麼？你說每個人 4,000 多塊，這份錢真的值嗎？我身為一個採訪過幾百間餐廳的人，要給你一個公平的答案：值，但要先搞清楚你去的目的是什麼。如果你是為了窗邊風景、整體體驗感、食材上限，值。如果你是去吃龍蝦、或者只想安靜喝兩杯酒，搞不好你會失望。我自己是會再去，但下次訂位一定要先確認有沒有靠窗位子，否則這 4,000 塊的說服力要打折。
饗 A Joy比較適合想在台北市信義區找一頓綜合餐廳、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
