一直很好奇台南到底有多少神級小店藏在巷子裡，這次下定決心來台南玩整整三天，行前做了一堆功課，其中一間讓我反覆看了好幾次的，就是這家食ベオム洋食歐姆專賣店。 光是「歐姆專賣店」這個名字就夠吸引我了。我在台北吃過不少蛋包飯，但專門以歐姆為主打的店，還真的是第一次接觸到這種形式。加上Google評價很高，評論幾乎都在稱讚蛋的口感，我就決定把這間列為台南必去的第一站，行前還特地查好路線怕找不到。 找路的過程說起來有點狼狽。我用導航找到大概的位置，但那條街走了兩遍都沒發現，後來才發現招牌比想像中小很多，站在對面都快認不出來。從停車場那邊走過來，大概多花了十幾分鐘，我那時候又熱又餓，感覺時間過很慢。走這段路台南的太陽直接曬下來，汗流了不少，還好店裡有冷氣，進去的瞬間整個人鬆了一口氣，值了。 進去的時候大概下午一點多，店內座位不算多，但還有位子。店員很有效率，我坐下來沒多久就送上菜單。菜單設計很清楚，歐姆系列、豬排丼、還有一些炸物單點。我這個外地人第一次看到那麼多歐姆蛋口味，有點不知道從哪裡下手，店員說酒醋口味是常客最常點的，我就決定試試那個。 我點了茄汁歐姆蓋飯跟酒醋恩利歐姆，猶豫了一下又加點了炸豬排單點。總共大概三百多塊吧，確切金額我有點記不清楚了，但感覺比預期便宜，這個價位在台南找到這個品質，外地人算是賺到了。 先上來的是茄汁歐姆蓋飯。蛋皮的顏色很漂亮，光滑帶點金黃，澆上去的茄汁顏色深紅，看起來很開胃。我切開蛋包，裡面流出半熟蛋液，蛋的口感滑嫩到一個程度，配上茄汁的酸甜味，完全不會膩。飯粒也煮得很好，顆粒分明，不會黏成一坨，這點台灣很多蛋包飯店其實做得不太好，這間明顯有認真在處理。 然後是酒醋恩利歐姆。這個口味本來我是當備選的，沒想到反而讓我更驚喜。酒醋的酸香味跟蛋包搭在一起，風味清爽，吃到一半還在想「這個比茄汁版更適合夏天」。雞肉處理得很嫩，完全沒有乾柴的感覺，清爽又下飯。 炸豬排單點上來的時候，我已經快飽了，不對，應該說我以為自己快飽了，但看到那個外皮就繼續吃下去了。炸衣酥脆，咬開聲音很清脆，醬汁的風味很正宗，跟日本吃到的那種豬排醬味道很接近。重點是不油膩，沒有吃完覺得很沉重的感覺，清盤完全沒有壓力。 整個用餐過程大概花了四十分鐘，店內乾淨整齊，不吵鬧，坐著很舒服。我吃完還坐了一下，捨不得走。台南熱，但在這裡吹著冷氣吃完一頓，有種什麼都值了的感覺，我想這是外地人最喜歡台南的原因之一，就是意外的驚喜總是很多。 下次來還想試試日式傳統蛋包飯那款，全熟蛋的版本，蛋有甜味，口感應該跟半熟版很不一樣，感覺又是另一種體驗。另外菜單上還有鐵鍋蛋糕，上次沒點到，看起來是甜點收尾的選項，下次要留肚子試試看。 結帳出來站在店門口，我腦子裡只有一個念頭：我為什麼不早點來台南？這間店我到底錯過了幾年？下次不管行程怎麼排，這間一定是第一站，連備用方案都不需要考慮。
如果你剛好在台南市南區附近，食ベオム洋食歐姆專賣店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
