前鎮漁港附近飄著一股淡淡的海風鹹味，混著些許機油與繩索的氣息，走進順億鮪魚專賣店漁港門市，空氣卻驟然清爽起來，取而代之的是冰涼的魚鮮氣，那種只有真正新鮮海產才有的乾淨腥甜。這間門市位在船員會館內，建築是新蓋的，空間寬敞明亮，店面外觀以海洋藍為主色，光看門面就知道這裡跟普通居酒屋不一樣。
隆順漁業集團在遠洋漁業深耕多年，旗下船隊橫跨全球三大洋漁場作業，從捕撈、冷凍、加工到門市販售，整個流程都在集團內部完成。順億鮪魚專賣店就是這個體系的零售端，說是「自家船直送」並不誇張，供應鏈的起點就是自己的船，這一點和一般魚貨供應商透過多層中盤商的模式差很多。我在菜單上數了一下，光是鮪魚的部位就列出至少 5 種，赤身、中腹、大腹、頸肉、魚下巴，每個部位油花分布不一樣，口感也各有差異。
點餐的時候我先問了店員鮪脂半熟丼的熟度，她說是用瓦斯槍炙燒，表面約 3 成熟、內部保持生食狀態。實際吃起來，丼飯底下的醋飯做得蠻扎實的，米粒粒粒分明，酸度不會太衝，搭著鮪魚吃剛好。不過鮪魚那天火候感覺稍微過了一點，算是小小的遺憾，倒不至於影響整體印象。海瓜子味噌湯意外地好喝，湯頭清甜，鹽分控制得宜，可以自助免費續湯這點很貼心，我大概喝了 2 碗。
鹽燒廣島牡蠣是另外點的，4 顆牡蠣個頭不小，用平底鐵盤上桌，煙還沒散盡。廣島牡蠣本身就偏帶礦物感，不是每個人都接受，我個人覺得腥味確實比一般牡蠣明顯一點。如果你是鮮蚵愛好者，這道可以點；如果對腥味比較敏感，可能要考慮一下。套餐附的愛玉是自己加糖的那種，清爽收尾，飯後吃起來很舒服。
熟食區的選項比我預期的多，除了丼飯類，還有鮪魚味噌湯、鮪魚飯糰、鮪魚握壽司等現做品項，另外也賣現切生魚片、鮪魚鬆、鮪魚罐頭這些可以外帶的東西。整個門市像是半個食堂、半個海產直賣所的混合體，想在這裡吃一餐或是買回家都可以。圓桌包廂我後來有瞄到，10 人左右的聚餐應該坐得下，適合家族聚餐的場合。
我習慣吃宵夜，所以特別留意了這裡的營業時間。這個漁港門市因為靠近工業區，附近有不少輪班族，應該不是說關就關的類型，但建議出發前先確認一下，畢竟漁港周邊的店家有時候會因為漁獲狀況調整營業。停車這件事倒不用擔心，門口空間夠大，就算開車來也不麻煩。
說回食材這件事。很多標榜「直送」的店其實只是行銷話術，但這裡背後有真正的捕撈船隊在支撐，整條供應鏈的長度被壓縮到最短，鮪魚從漁船到餐桌的時間理論上也短很多。生魚片的新鮮度反映在顏色和口感上，赤身的色澤飽和、不發黑，大腹的油脂細密分布，切面能看到清晰的紋路。這種品質要在一般日料餐廳達到，通常得花上至少 1.5 倍以上的價格。
順億鮪魚專賣店漁港門市的定位很清楚，就是讓漁業集團的鮪魚資源直接落到消費者餐桌上，少了中間商的加成，價格自然壓得下來。對我來說，這種「源頭可追溯」的吃法比純粹的餐廳體驗更有意思，你知道你吃的魚從哪裡來，知道背後是哪個漁場，這種透明感在外食文化裡其實並不常見。前鎮港這個地點本身也是加分，港口的氛圍讓整頓飯多了一點現實感，不是在消費「漁港風格」，而是真的在漁港邊吃漁港的魚。
