上週五訂了中壢大江的外送，結果等了快四十分鐘才到，豬排的酥皮稍微軟掉了，我心裡想說這樣怎麼行，下次一定要親自去吃才對。
拖了大概兩個禮拜，終於找了個週六下午空檔，騎車殺去中壢大江購物中心。大江的停車場平日還算好找位子，但週末就真的要有心理準備，我繞了三圈才停到。靜岡勝政日式豬排就在商場裡面，我記得是在二樓還是三樓的美食街附近，但其實我當天有點搞錯樓層，多走了一段路，後來才找到正確位置。
進去的時候大概是下午一點半，意外地還有位子可以直接坐，等候區也有幾組人在等，店員很快就來帶位。座位是木質的日式風格裝潢，感覺清爽，牆上貼著一些豬排介紹的圖卡，我隨手翻了一下菜單。
菜單種類不算太多，主要就是各種豬排定食，有里肌、腰內、特上里肌等選項，價格從兩百多到四百多都有。我點了腰內豬排定食，好像是兩百八十元左右，不確定現在有沒有調整，但當時覺得對於日式定食來說算是合理的範圍。腰內的肉質比里肌更嫩，脂肪少、口感細緻，外送族的我之前外送過一次里肌，覺得稍微偏硬，這次改點腰內果然不一樣。
等餐的時候，店員送來了高麗菜絲，分量不少，旁邊有附上兩種醬料，一種偏甜、一種酸辣，我比較喜歡酸辣的那個。吃完之後可以免費續高麗菜絲，我就真的追加了一份，店員態度很好，完全沒有任何異樣的表情，反而笑著說可以多加。
定食還附了味噌湯，這個讓我有點驚喜，因為有些豬排店的味噌湯就是應付一下，但這裡的喝起來有料有味，裡面有豆腐和海帶芽，湯頭有點鹹香的鮮味，我喝了幾口覺得不夠就拿去再續了一碗。對，味噌湯也可以免費續，這個我事先沒查到，是坐下來之後店員告知的，算是意外的驚喜。
豬排上桌的時候，外皮的顏色是均勻的金黃色，切開來能看到裡面的肉還帶著一點點粉色，沒有過熟，咬下去的瞬間外皮有清脆的聲音，內裡是軟嫩的，汁水還留著。我吃第一口的時候有點愣了一下，因為外送回去吃真的差很多，那種現炸的酥感沒辦法靠外送保留，這次親自來才真正體驗到腰內豬排本來的樣子。
搭配的醬汁有豬排專用的日式醬汁，濃稠帶甜，也可以沾旁邊的芥末醬，我兩種都試了，最後大部分時間還是直接沾豬排醬吃，比較對我的口味。
白飯的分量不算少，我大概吃了一碗半，加上高麗菜絲和味噌湯，整個定食下來其實很飽。坐在店裡吃的整個體驗比我想像中好，服務人員大概三到四位，走動勤快，桌面有空碗會很快來收，茶水也會主動補充，整體讓我覺得這家店對服務這件事是有認真在執行的。
身為外送族，我必須說這種現炸現吃的料理，外送真的有點可惜。靜岡勝政的炸物重點就在那個現炸出來的酥皮，放個三十分鐘送到家就不一樣了。如果你住在中壢或桃園附近，大江購物中心本來就是採購或逛街的地方，順便進去坐下來吃一頓，其實比外送划算，份量、溫度、口感都更完整。
這次吃完整個對靜岡勝政中壢大江店的印象比之前好很多，大概是因為自己跑一趟才真正吃到它應有的水準。之後如果想吃日式豬排定食，我應該會再回來，只是停車那件事還是要有心理準備就是了。
