本來只是跟著人群走，沒想到在淡水老街的角落看到一個攤子前排了長長的隊伍，空氣裡飄著一股濃郁的花生香氣，腳步就自動停下來了。
排了大概十八分鐘。隊伍移動得不算快，但每個人離開時手上都捧著一捲，臉上帶著那種很滿足的表情。我站在那裡聞著花生粉被現磨出來的味道，肚子完全不爭氣地叫了。
老闆的手法很俐落。薄餅攤在台面上，舀一球冰淇淋放上去，然後從旁邊的研磨機裡刮下一大把花生粉，撒的量非常大方，目測至少有三大匙。花生粉的顏色偏深，不是那種淺淺的、摻了很多糖的類型，聞起來就知道是純花生磨的。 「要加香菜嗎？」
我猶豫了。說實話，我以前對香菜這東西是抗拒的，那個味道太強烈，總覺得會搶掉其他食材的風味。但那天不知道哪來的勇氣，點了頭。老闆夾了幾根新鮮香菜鋪上去，手一捲，整個薄餅就被包得很紮實，完全不會散。 咬下去的瞬間。
不對，我先說說那個薄餅。薄到透光，但又有一點韌性，牙齒切下去會有輕微的脆感，不是酥脆，比較像是被烤到剛好的那種彈脆。然後花生粉的香氣馬上衝上來，帶著微微的鹹，跟冰淇淋的甜形成一種很奇妙的對比。我選的是芋頭口味，芋頭的粉感跟花生的油潤混在一起，口感變得很厚實。 然後香菜來了。
我本來預期它會很搶戲，結果完全不是那樣。香菜的清涼感反而把花生的厚重稍微拉開了一點，讓整個味道不會太膩。我承認我錯怪香菜很久了，至少在花生捲冰淇淋這個組合裡，它的存在是必要的。不，也許不到必要，但加了之後確實多了一個層次，嘴裡同時有甜、鹹、香、涼四種感受在跑。
後來又去了幾次。有一次選了芒果冰淇淋，芒果的酸甜配上花生的鹹香，味道走向完全不同，更活潑一些，夏天吃特別過癮。那次好像是排了更久，可能超過二十分鐘，假日的淡水就是這樣。
薄餅有時候會有點難咬斷，特別是包得比較厚的時候，牙齒要稍微用力一點。但這真的是很小的事。花生粉的品質一直很穩定，每次去都是現磨的，香氣從來沒有讓我失望過。冰淇淋的甜度也控制得很好，不會甜到蓋過花生本身的味道。
我現在每次去淡水都會繞過去買一捲。有時候趕時間就不加香菜，但只要不趕，一定加。這個攤子讓我對花生捲冰淇淋這種傳統小吃重新有了認識，原來看起來這麼簡單的東西，花生粉磨得好不好、薄餅烤得透不透、冰淇淋選什麼口味，每一個細節都會影響最後吃到嘴裡的感覺。
站在攤子前面等待的那十幾分鐘，聞著花生粉的香氣，看著老闆一捲一捲地包，其實也是一種很安靜的享受。那個香氣會一直留在記憶裡，下次經過淡水的時候，腳步又會不自覺地往那個方向走過去。
下次再訪，我會更願意把時間留給台式小吃裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新北市八里區，把阿忠花生捲冰淇淋當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
