阿彰飯担

下班走出醫院大門，我的肚子已經叫得比護理站的呼叫鈴還大聲。一整天在病房跑來跑去，水都沒好好喝幾口，腦袋裡只剩一個畫面：一盒熱呼呼、淋著醬汁的排骨飯。這個畫面的主人，就是台中的阿彰飯担。

說到我跟這間店的淵源，要從同事的便當說起。護理站的冰箱常常出現同一個便當盒，吃的人嘴上不說，眼神卻很滿足，問了才知道是阿彰。我這個人比較龜毛，吃東西第一看乾不乾淨，第二才看好不好吃，所以一直沒有立刻跑去。直到前陣子輪完大夜班，整個人累到想給自己一點療癒，才下定決心，專程去買一次。

到了店門口，我先掃一圈環境。店面算乾淨，店員親切，這兩點對我這種有點潔癖的人來說是最基本的門檻，過了就安心。生意很好，店門前有人排隊，但店家手腳很快，隊伍移動得不慢。這家店不能內用，這點我事先就知道，反正我本來就打算外帶，附近的7-11二樓有位子可以坐，我早就把這個計畫排好了。

我點了排骨飯，一份150元，另外帶一碗香菇雞爪湯。價錢說實話不算便宜，一個便當要150，隔壁的自助餐大概也能吃到差不多的價位，所以我是抱著要認真評估的心態去買的。拿到手之後，我提著袋子走去7-11，在二樓找了個靠窗的位置，把便當攤開在桌上，手機照了兩張，才拿起筷子。

先講飯，這是我最在意的基底。飯是有淋醬汁的，濕潤，每一口都吃得到滷汁的鹹香，我本來就是那種飯一定要滷汁多的人，這一點非常合我意。然後是排骨，第一口真的好吃，肉軟，滷味入得很深，咬下去幾乎不用費力。可是吃到比較厚的那一塊，我就發現問題了：厚的部分沒什麼入味，也偏乾，咬起來沒有第一口那麼驚喜。這種落差讓我有點可惜，如果每一塊都像第一口，這個便當我會給很高的分數。

再講配菜，這部分我的期待比較高，因為每天看病人的餐盤，我很清楚均衡的一餐該長什麼樣子。便當盒的內容看起來偏簡單，150元的價位，我自己是希望配菜可以再豐富一點，才對得起這個價格。我這種每天吃外食的上班族，對CP這件事很敏感，吃完雖然飽了，心裡卻還在算帳。

不過湯是這趟的救贖。香菇雞爪湯慢火燉出來的，香菇的清香已經化進湯裡，喝起來鮮甜，有一種濃郁的感覺。雞爪燉得很軟爛，幾乎入口即化，膠質都在湯裡，我一口一口喝，感覺整個人慢慢暖起來。對一個剛下班、全身緊繃的人來說，這碗湯比整個便當更能療癒我。我吃到最後，一滴都捨不得剩，連湯底的香菇渣都沒放過。

坐在二樓吃完這一餐，我靜靜地想：這間店被很多人排隊、被一堆人討論，絕對不是沒有理由的。它的湯跟飯底很有功夫，排骨的第一口也很能打，可是品質似乎有點不穩，同樣是排骨，有的部位完美、有的部位乾了一點。這種不穩定，我自己有感覺，也理解為什麼大家對它的評價會分成兩邊。

結帳之後，我把空盒子收拾好，帶到樓下丟掉，順手用酒精噴了桌面，這是職業習慣，改不掉。走出7-11，夜風涼涼的，我心裡的結論很清楚：阿彰飯担值得去一次，尤其是湯，一定要點；排骨飯我會再給它一次機會，下次可能會試試爌肉飯跟紅糟，這兩樣在店裡被叫得特別響，看看是不是更適合我。這趟吃完，我沒有後悔，只是多了一點可以繼續追的念頭。