從台中火車站騎 Ubike 過來，路上在某個路口繞了一圈找不到，Google Maps 一直要我右轉但那條路根本封起來，繞了大概 12 分鐘才終於看到招牌。停好車走進去，一樓差不多坐滿了，服務生帶我上二樓。環境有南洋風，燈光偏昏暗，老實說走進去那一刻我還有點懷疑自己是不是走錯店，感覺比較像泰式料理餐廳，不是火鍋。但菜單一翻開就是火鍋套餐，這個反差挺有意思的。待久了反而蠻有氣氛的，昏暗的燈光讓人放鬆，不知道為什麼就是會想把手機放下來好好吃飯。 湯頭有七種選擇，昆布不需要加錢，其他湯底要多加 79 到 99 元。我選了冬陰功，89 塊，另外要了一顆檸檬自己調整酸度。等湯底的時間有點久，食材都擺好了、鍋子也熱了，就是沒看到湯，大概等了 7、8 分鐘吧（或是更久，我分心了沒在計時。湯底來了之後嘛，完全值得那段等待。冬陰功的酸辣真的很夠味，煮什麼都很香，根本不需要再沾什麼醬）我一開始還站起來打算走去自助吧夾醬料，但坐下來喝了一口湯之後就懶得再動了。直接原味煮。完全夠了。 自助吧我來回走了三四趟。鴨血要特別提，這間的調得很好，有淡淡中藥香，不太辣，入味到讓我一盤吃完又去拿第二盤，我本來對鴨血沒什麼特別感覺，就是夾一兩塊而已，但這間的讓我有點刮目相看。還有泰式酸辣醬，可以直接舀一大匙加進鍋裡讓湯頭更有個性。香菜也有！這個驚喜不小，我是香菜控，當場多拿了兩份疊進鍋裡。蔬菜品質不錯，山茼蒿比較少見，葉菜類很嫩，高麗菜也還行。飲料種類少一點，冰淇淋也只有幾種，這部分中規中矩，不算亮點。 肉類的話，雞柳真的嫩，那種丟進火鍋煮了還保持軟嫩的感覺，蠻加分的。蝦子和小卷也還可以，新鮮肥美，吃了印象不錯。梅花豬那盤，嗯，有點肉味，我吃了幾片就停了，轉去夾海鮮。不確定是那天那批的問題還是我比較挑剔，但就是有點明顯。不過我出發前其實有點猶豫，泰式香料的氣味我不是很習慣，結果進去完全沒有這個問題。湯底有泰式風格但一點都不嗆，蔬菜多，吃起來反而很清爽。有點超出我的預期，好的那種超出。 壽星活動我是坐下來之後才看到桌上立牌的，幾歲就送幾片肉，可以選小肥牛、蛤蠣或五花豬，可以混搭。我生日不在這個月，看到的時候真的有點可惜，心裡記了一下，下次如果恰好是壽星月份要回來，記得要提前預約備註才能使用。而且加入會員之後馬上可以累積點數，這個也留意一下。 結帳的時候等了一會兒，服務生好像人手有點不夠，帶位要等、結帳也要等，飲料快沒了也等很久才補，這部分明顯。不過可以刷卡，還好，不然我現金不夠。一個人吃大概 530 塊左右，含套餐和湯底加價。比普通連鎖鍋物貴一點，但食材品質對上了，自助吧品項也多，不覺得冤枉。有一點要注意，食材好像不能打包，吃不完的話就是留在鍋裡，點餐的時候斟酌一下份量。 下次想帶科裡一個同事來，她最近壓力很大，需要找個有暖湯可以坐著發呆的地方。下次我想點香濃椰奶湯底試試，這次選冬陰功沒有後悔，但就是好奇椰奶版本的濃郁感是什麼感覺，應該也不錯吧，先記在清單裡。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台中市北區，把鍋泰暖當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
