朋友約吃飯，說在汐止有一間越南菜開了二十幾年，要不要一起去。我心想汐止？這輩子好像沒去過幾次，但她說搭公車就能到，我就想說好吧試試看。 從公車站牌下來走不到一分鐘就看到了。門口的裝潢第一眼就讓我愣了一下，整間店佈置得很有越南味道，不是那種隨便貼幾張海報的敷衍感，是真的有在經營氛圍的那種。推門進去，牆上的大螢幕正在播一段好像是電視節目訪問老闆娘的片段，我沒仔細看是哪個節目，但感覺這間店是有故事的。店員穿著越南傳統的奧黛，走來走去的時候裙擺飄飄的，說真的氣氛營造得蠻到位。 我們兩個人本來被安排坐四人桌，結果點餐的時候越點越多，店員看了一眼說幫你們換大桌好了，這樣拍照也比較好看。我心裡想說你也太懂現代人了吧。 點了什麼，我想想，順化豬腳檬、金髮爆發魚、浴火椰蝦、還有一個招牌拼盤，甜點的話點了三八甜點跟夜裡桂圓甜品。對了，加入會員有送迎新禮三選一，我問店員哪個比較貴，她說越式涼糕，那當然選那個啊。剛好那個月我生日，又多送了一份主廚甜點。賺到。 金髮爆發魚這名字也太可愛了吧。端上來的時候整條魚炸得金黃金黃的，外皮超脆，筷子一夾就聽到那個聲音，咔滋。肉質很嫩，不是那種炸到乾柴的，是裡面還保有水分的嫩。好吃。這道我後來又去吃了一次也有點，店員說是從越南進口的紅魚，名字太長我記不住，反正就是那種在台灣不太常見的魚種。 蝦醬海鮮檬是第二次去才點的，那個湯頭，怎麼說，蝦醬的味道很濃但不會死鹹，海鮮料給得也不小氣，我朋友吃到最後把湯都喝完了，然後又外帶了一份回家。我當下覺得有點誇張，但嗯，喝了一口之後我懂了。 越南牛肉河粉也不錯，湯頭香氣很足，河粉的口感Q彈，滑進嘴裡的那種順。不過我覺得跟我在越南當地吃到的比起來，調味稍微溫和了一些，大概是調整過適合台灣人的口味吧。這不算缺點啦，就是風格不太一樣。 法國麵包我有點，咖哩雞口味的。咖哩香氣是夠的，但麵包本身，嗯，可能因為放了一下，吃起來有點偏軟，我個人比較喜歡脆的那種口感，所以這道算是中規中矩。不難吃，但沒有到很驚喜。 甜點的部分我有點矛盾。涼糕端上來的時候份量大到我嚇一跳，誠意是真的有，但吃到後面覺得偏甜膩了一點，我本身不太嗜甜，所以可能是個人問題。三八甜點倒是還好，甜度比較收斂。 環境的話，乾淨、寬敞、燈光明亮，桌距也夠，坐起來蠻舒服的。一間開了二十幾年的店能維持這樣的整潔度，我覺得是真的有在顧。不過聽說假日人很多，我那次去是平日下午，到了快三點都還有客人陸續進來，生意是真的好。建議要去的話先訂位，不然可能要等。座位如果坐到比較裡面的區域會稍微擠一點，人多的話訂包廂應該比較舒適。 服務的部分沒什麼好挑的，店員態度很熱情，問什麼都很有耐心回答，上菜速度也快，大概點完餐 12 分鐘左右第一道就上了。兩個人那次吃了大概 1,870 吧，記不太清楚確切數字，反正兩千有找。以份量跟品質來說我覺得可以接受。 走出來的時候天已經暗了，站在門口等公車，手機剩 11% 的電。我跟朋友說下次再來要點五味菜，她說好，然後我們就各自搭車回家了。回去的路上一直在想那條金髮爆發魚，名字太好笑了，但味道是真的讓我記住了。汐止欸，沒想到會為了一間越南餐廳特地跑來這裡，但好像也不是不行。
銘記越南文化美食 Ming Jih比較適合想在新北市汐止區找一頓東南亞料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
