從淡水捷運站出來之後沿著真理街一路走，大概走了十來分鐘吧，經過真理大學再往前一點就看到招牌了。門口停了好幾台機車，裡面座位坐得差不多七八成滿，生意看起來不錯。 我是第一次來淡水這邊吃鐵板燒，出發前做了一下功課才找到這間。進去之後發現可以用線上點餐，掃個QR code就好，連付款都能線上處理，這點蠻方便的。我點了一份牛小排套餐，然後加了10元多一份雞腿排，對，你沒看錯，加10塊而已就多一整片雞腿排。佛心。 先上桌的是湯跟飲料，湯是可以續的，我記得好像是味噌湯，喝起來不會太鹹，溫溫的蠻順口。白飯也是吃到飽，飲料好像有紅茶跟冬瓜茶，我喝了兩杯紅茶。 重點來了，師傅在鐵板前面煎的時候超級熱情，一直跟我聊天，問我從哪裡來的、第一次來淡水嗎之類的。煎到一半還變出一顆隱藏版的散蛋，沒有在菜單上的那種，直接加在我盤子裡。我愣住了。這什麼服務。 好，說一下優點的部分： 一、CP值真的高到有點誇張。兩個人中午去吃，加了雞腿排升級，每人多付10塊，結帳好像是，嗯我記不太清楚確切金額，大概一個人不到300吧，吃到撐。
二、份量給得很大方。我跟師傅說我不吃豆芽菜，能不能換成高麗菜，結果那個高麗菜的量多到我傻眼，大概是一般鐵板燒給的兩倍有吧，配上空心菜整個鐵板滿滿的蔬菜。
三、食材新鮮這點沒話說。牛小排煎出來帶點粉色，咬下去有汁，海鮮的部分也不會有那種冷凍太久的腥味。
四、白飯、湯、飲料都能續，不用額外加錢，光這點就贏很多鐵板燒了。
五、師傅，不對，應該說大廚，人很幽默，煮菜的過程會講一些有的沒的，吃飯氣氛很輕鬆，不會有那種安靜到尷尬的感覺。 缺點的話，老實說我想了一下還真的想不太到什麼明顯的問題。硬要挑的話就是位子不算多，假日去的話可能要等，我那天到的時候差不多中午12點15分，已經快坐滿了，晚一點來搞不好要站在外面等。 打卡的時候店員說有送荷包蛋，我拍了張照片傳給朋友看，他回我說「這什麼佛心價」。確實啦。 走出店門的時候肚子撐到不行，本來還想去老街逛逛，結果飽到只想找個地方坐著消化。回程的路上一直在想，淡水居然藏了這種店，之前來都只知道阿給跟魚丸，早知道就不用每次都吃一樣的東西了。下次如果再跑來淡水，這間應該會變成我的第一站。
下次再訪，我會更願意把時間留給鐵板燒裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新北市淡水區，把邵爺鐵板燒 淡水旗艦店Teppanyaki當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
