心裡有個惦念一直放在那邊，就是赤鬼崇德店的菲力。 我記得上一次來是，嗯……好像是一年多以前的事了？說不清楚。那次吃完就一直覺得應該要再來，但每次開車往台中跑都有別的目的地，這間就一直被擱著。直到前幾天看到舊照片，鐵盤上那塊牛排的顏色看起來太好吃，我當下決定隔天就去。 到了門口，有兩三組人在外頭等，看起來已經有座位了，只是還沒準備好。我進去說要一個人用餐，服務人員帶我到二樓靠窗的位子，環境比我記得的還要整齊，裝潢走的是有點低調的工業風，光線不算強，正好合我意，拍起來氛圍感很夠。 桌上有平板可以點餐，我翻了一下，研究大概五分鐘，最後點了菲力牛排加麵、玉米濃湯，然後又手殘多按了一個培根酥皮濃湯……本來沒打算加購，結果看到圖片就手滑了。金額加起來大概接近五百塊出頭，一個人吃牛排這個價位算合理，比夜市牛排當然貴不少，但環境跟品質根本不是同一個等級，沒什麼好比。 先來的是招牌麵包，放在小籃子裡端過來，摸起來是溫的，外皮很脆，掰開有麵香，沾那個黑松露蕈菇醬一起吃，我差點想多要一份。嗯，應該說……我確實多要了一份醬。麵包本身真的有點小，如果能免費續就好了，這是我唯一的小遺憾啦。 湯品有自助吧可以自己去拿，羅宋湯、玉米濃湯都有，我喝了一碗羅宋湯，蔬菜味和番茄味都很明顯，不是那種假假的紅湯，喝完有點暖胃的感覺。醃漬小菜那邊有雪裡紅、酸洋蔥、辣韭菜，我每樣都夾了一點，酸辣配在一起讓口腔先活起來，接下來吃什麼都特別有感。 主菜來的時候，鐵板確實是燙的，我特別注意了一下，因為之前在外縣市吃過一次牛排，鐵板根本不熱，整個破壞體驗，心裡有點陰影。這次沒有這個問題。菲力的熟度是我點的五分熟，切開來粉嫩偏紅，軟嫩感有出來，沒有那種咬起來柴柴的感覺，肉汁算是還保留著。 鐵板麵我選的是隱藏吃法，服務人員說可以直接把麵跟醬拌著吃。我試了一下，欸，還真的不錯。有點好玩。 培根酥皮濃湯後來端過來，我喝了第一口，香到一個不行。培根的鹹香滲進濃湯裡，酥皮還是脆的，那個對比感，嗯，就是那種你知道這不是什麼了不起的東西，但組合起來就是讓你說不出話來的那種好吃。這道完全沒後悔手滑。 飲料是無限量供應，我喝了大概三杯某種茶，名字忘了，反正就是不甜的那種，解膩剛好。整個用餐算起來接近九十分鐘，不知不覺。二樓座位中午時段人不算多，比較安靜，可以好好吃飯，這點蠻加分的。支援 LINE Pay 和電子發票，結帳很順，對習慣不帶現金的我來說是一大加分。有收 10% 服務費，不過服務人員的態度還算自然，沒有那種讓你坐立難安的壓迫感。 本來以為這次只是解解惦念就算了，結果吃到最後，開始後悔沒早點回來，又後悔沒多帶一個人，這樣可以多試兩個品項。一個人吃一份牛排加麵，吃完就蠻飽了，想點的帶骨牛小排完全沒位置裝進去。真的有夠可惜齁。 走下樓梯出門的時候，外面排隊的人已經變多了，大概有五六組吧，午餐時段確實比較搶。我看了一下手機，進去到出來差不多一個半小時，沒想到可以待這麼久，大概是環境待起來還算舒服的關係。 下次一定要帶人來。
下次再訪，我會更願意把時間留給牛排裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台中市北屯區，把赤鬼炙燒牛排 崇德店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
