開車開到後壁湖附近，肚子早就餓了，路邊一間討海人海產的招牌映入眼簾，就臨時拐進去停車。停車場找位子花了大概 5 分鐘，不算難但也沒特別方便，走進店裡的時候差不多中午 12 點 40 分吧。 店內空間挺寬敞，桌子排得很開，環境乾淨，冷氣也夠強。那天平日來，人潮不算多，旁邊有幾桌客人在聊天，氣氛很輕鬆。我一個人坐下來，拿起菜單看了很久，品項真的多，而且都是你看得到的菜，不是那種放照片但實際點不到的。 我點了生魚片、炒小卷、鯊魚肚、炒絲瓜，還有海瓜子湯，然後多要了一份麻油翻車魚。麻油翻車魚這個選項有點特別，我看了兩遍才確認自己沒看錯，就點了，反正來一次要試試看。 生魚片先上。 切得很厚，入口是那種扎實的彈性，鮮甜味明顯，不腥。以品酒師的角度來說，這種食材本身的鮮度，就像一支沒有多餘修飾的白酒，你喝第一口會停下來想，結構很清楚，不複雜但夠純粹。我多吃了兩片，就這麼安靜地感受。 麻油翻車魚端上來，香氣不錯，麻油的比例拿捏得還算可以，沒有蓋掉魚本身的味道，這點我蠻欣賞的。翻車魚肉質軟嫩，口感比我想像中細緻，搭配的方式我覺得意外合適。 炒絲瓜很清爽，水分充足，幾乎不需要醬汁就很好吃，這種烹法我喜歡，讓食材說話，不強加調味。 鯊魚肚柔軟，沒什麼腥味，算是大眾路線，這道我吃完有點印象，嗯，不對，應該說是「沒有留下太深的印象」，就是那種平穩不出錯的表現，不驚喜但也不失望。 海瓜子湯，海瓜子顆粒偏小，不太確定是季節關係還是進貨問題，不過湯頭有海味的清香，喝了幾口暖胃。 然後就是炒小卷。 欸，這道有點可惜。小卷炒得稍微老了一點，嚼起來有點硬，口感沒有前面幾道那麼讓我滿意。我不是很挑剔的人，但吃海鮮本來最重視火候，這道稍微差了一點點。客觀描述就這樣，沒有很誇張，只是比其他菜稍弱。 上菜速度蠻快的，服務也親切，老闆娘過來問了一次吃得怎麼樣，眼神很真誠，看得出來很在乎客人感受。 吃飯到一半，我想起上次在墾丁玩，就是附近這一帶，好像也經過這間店，那時候沒停，後來在路上一直後悔。這次總算補上了。結帳是兩個人的份量一個人吃，不對，我是一個人來的，點太多了，總共結了，嗯，價格我忘了，記得有找零，大概八九百左右吧，不算貴，份量其實蠻多的。 鳳梨蝦球那天沒有了，服務員說賣完了。有點小遺憾，我很想試試看，最後換點了鹹酥蝦，蝦子炸得外皮很脆，蝦肉新鮮，咬下去是那種乾淨的甜味，表現不錯。 只是鳳梨蝦球那個遺憾，說真的，吃完還是有點掛在心上。回程在車上一直想，下次來應該要早點到，才不會撲空。有時候吃飯就是這樣，少了那一道，整頓飯總覺得差那麼一點完整感，明明其他菜都不錯，但就是那麼一個空缺，有點說不清楚的惋惜。 這間店對屏東這一帶的海鮮處理是有水準的，食材鮮度控管得很好，定位精準，不花俏，就是新鮮直球對決。我喜歡這種不靠調味掩護的料理風格，食材夠好才有底氣這樣做。下次帶朋友來，一定要把鳳梨蝦球補回來，這件事我已經決定了。
下次再訪，我會更願意把時間留給海鮮料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在屏東縣恆春鎮，把討海人海產當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
