退休之後，時間多了，腳步反而慢了下來。每回到彰化走走，總會繞去鹿港坐坐，看看老街、聞聞香氣，這次特別為了蚯蚓龍山麵線糊專程跑一趟。
那天上午大概九點多，剛過早餐時間，心想人應該不多，沒想到鹿港第一市場附近已經有一小排人在等著。機車停好、安全帽還掛著的客人夾在隊伍裡，騎摩托車特地來買的居然也排著，讓我這個外地來的退休老頭覺得有意思。左右一看，大約排了七、八個人，翻桌倒是快，不到十分鐘就坐進去了。
進門坐定，找了靠牆角落一個位子。店內不大，座位頂多二十幾個吧，正確數字我沒仔細數，印象裡就是那種剛好坐得下的感覺。有冷氣吹著，夏天來還是舒服的，這點對我們年紀大一點的人算是貼心。牆上貼著價目，小碗35元、大碗45元，字寫得不算小，我老花眼還看得清楚，這點讓我放心點了。
我點了小碗，端上來的速度很快，大概三分鐘都不到。第一眼看去，顏色金黃帶著透明，勾芡的濃稠度不算誇張，稀稠之間剛剛好，不是那種糊成一塊的樣子。沒端到桌上，油蔥的香氣就已經飄過來了。這種香，是很多老台南、老台中小吃裡少見的，鹿港這邊的麵線糊好像特別捨得放油蔥，一坐下來整個鼻子都是香的。
第一口嚐下去，湯底偏清甜，不是那種鹹死人的口味。豬肉塊切得是小片那種，軟嫩入味，嚼起來不費力，我老牙口還算應付得來。蝦米的鮮味悶在裡頭，不搶鏡但存在感很明顯，加上水煮蛋，整碗配料其實比我預期的豐富。有朋友跟我說過這裡還有加蛋，我去之前還半信半疑，親眼看到才點頭說對。
吃到一半，旁邊的年輕人拿了辣椒醬往裡加，我多看了兩眼，學著加了一小勺自家做的辣椒。這一加，整碗味道層次整個不同，辣度不兇猛，帶著一點醃漬的酸氣，跟清甜的湯底兜在一起，確實提了不少神。我再試著加了一點烏醋，酸度一進去，甜鹹辣三個味道互相拉扯，喝起來很有滋味。這樣的搭配，說句實在話，是要吃過才知道，光看是感覺不出來的。
說到這裡，我得老實說，有一次來鹿港是跟老朋友一起，好像是去年冬天？不確定，記憶有些模糊了。那次吃完出來，朋友說他以前來覺得更香更濃，我當時沒多想，這次坐下來重新吃，覺得確實跟記憶裡有點出入，說不上哪裡不同，也許是我自己味覺變了，畢竟年紀到了，舌頭也會退步。不過油蔥香和豬肉塊的口感還是讓我滿意的，基本水準有守住。
店家服務態度親切，阿姨問我要不要加辣，我說少一點，她就直接幫我控制，這種體貼的小動作，現在很多餐廳反而少見了。坐在裡頭看，客人進進出出，幾乎沒有超過五分鐘還在等的，效率挺高的，難怪假日內外帶都要排隊。
蚯蚓龍山麵線糊在第一市場這一帶算是有口碑的老店，評論不少，往來回頭客也多，光看門口那些騎車戴安全帽就衝進來外帶的本地人，就知道這家在地人認可的程度有多高。小碗35元，一碗吃完剛剛好是早餐或點心的份量，若是正餐可以考慮大碗45元，份量不同但味道一樣。
來鹿港，天后宮走完、老街逛完，腳走酸了，進來吃碗麵線糊，是很實在的安排。我這退休老師每次來鹿港，這一站算是固定行程了。
