在新竹接到一個採訪任務時已經是下午兩點，肚子餓得發慌，打開外送平台發現「蘇丹土耳其廚房」這個名字，想起上次去伊斯坦堡出差的經驗，決定冒險試試看。等了二十五分鐘，騎士送來一個還帶著餘溫的紙袋。
掀開第一層包裝就聞到孜然和番紅花的氣味，烤肉捲餅的外皮有點被蒸氣軟化了，但咬下去還是能吃出烤過的焦香。醬汁調得剛好，不會太酸也不會太甜，裡面的雞肉切得很細碎，混著生菜和洋蔥絲一起吃，確實有中東街頭小食的味道。只是份量真的不大，一個人吃完大概七八分飽，想加點又覺得價格不太親民。
隔了一週特地跑去店裡，想看看這家店到底什麼來頭。老闆是個土耳其人,會講簡單的中文,看到我進門就熱情地招呼。店面不大,大概只有四五張桌子,冷氣開得不夠強,坐在靠窗的位置吃飯會流汗。我點了羊排套餐,等了十二分鐘上桌,香料飯鋪底,上面擺著三塊烤羊排,旁邊還有一小碟優格醬。
羊排處理得很乾淨,完全沒有羊騷味,表面烤出漂亮的焦痕,肉質軟嫩多汁。香料飯用的是長米,每一粒都吸飽了肉汁和香料,挖一口飯配一口羊肉,確實有道地的感覺。不過吃到一半發現一個問題:米飯底部有些結塊偏乾,可能是保溫太久。老闆注意到我的表情,主動過來問味道如何,我誠實說了,他笑笑說會改進。
最期待的米布丁當天賣完了,服務生說通常下午三點後就沒了。又過了幾天再訪,終於吃到傳說中的米布丁。玻璃杯裝,上面撒了肉桂粉,挖下去能看到完整的米粒,口感綿密但不會太甜膩,肉桂粉的香氣把整個甜點提升到另一個層次。這個真的值得專程來買。
土耳其紅茶是小杯裝,四十五塊一杯,老實說有點貴,而且杯子真的很小,大概三四口就喝完了。茶本身倒是不錯,帶點澀味但很清爽,配甜點剛好。
在新竹要找到這種異國料理不容易,雖然份量和價格可能不是每個人都能接受,但味道確實有水準。如果只是想嘗鮮或當下午茶點心,蘇丹土耳其廚房是個不錯的選擇。要吃飽的話,建議直接點套餐比較實在。
回家路上經過清大夜市,想起老闆說他們也有提供外帶服務。下次趕稿時,或許可以再叫一份烤肉捲餅當宵夜,至少比泡麵健康一點。