記得以前跟朋友說起中壢這邊有間火鍋店，印象中好像是在環北路捷運站附近，但那天具體是從哪個方向走進去的已經有點模糊了，只記得下午的光線很好，走進藏王的時候覺得空間比預想中寬敞，座位跟座位之間沒有擠到貼著對方，這點對我來說很重要，吃火鍋的時候能好好坐著才叫享受。 藏王中壢店是那種讓我這種設計師有點意外的連鎖火鍋店。通常我對連鎖品牌的視覺期待不會太高，內部裝潢常常是可有可無的風格，但這間的燈光配置沒有過亮刺眼，整體色調偏暖，桌面的間距也設計得合理，坐下來之後有一種剛好的放鬆感，不會讓人急著吃完就走的那種氛圍，朋友說她也覺得待著還蠻舒服的。 點餐的時候附餐選項多到讓我選很久，光是主食就有好幾種，其中麵疙瘩是我沒預期到的選項，QQ厚實的口感跟湯頭搭起來比泡麵多了不少層次，那天大概吃了1份麵疙瘩加上半碗飯，整個非常飽。對了，他們特別主打越光米，但說實在話那天吃到的飯煮得偏黏，黏到超過那個合理的黏度，本來是賣點結果讓我覺得這部分還有調整空間，也許是那天煮的時間拿捏沒到位，這算是整餐裡面比較美中不足的地方。 菇菇盤這件事要單獨說，真的很有誠意。上桌的時候我第一眼以為是一般份量，結果仔細看大概等於超市整包好菇道的量，各種菇類密密麻麻排在一起，目測超過10種，視覺上就很豐盛。我習慣先把菜盤解決再涮肉，那天菜盤吃完就已經八分飽了，後來9盎司的肉下肚之後整個人飽到天靈蓋，甜點根本沒辦法在店裡消化，只能打包帶走，朋友說帶回家吃比在現場吃還要從容，也是好笑。 火鍋料的部分有個設計我蠻喜歡的，可以把原本的火鍋料換成菜，這對我這種不太愛吃過度加工食品的人來說很友善。兩盆菜盤加上可以換菜的彈性選項，愛吃蔬菜的人來這裡大概會超開心，這部分做得比我去過的幾間同等級火鍋店靈活很多，感覺是有在考慮不同客人的需求。 服務這塊印象比較深的是一個捲毛個子高的服務生，帶位、點餐、上菜每個環節都主動說明，沒有那種走完流程就算了的感覺，講話有禮貌也有耐心，像是真的在招待客人而不是在執行工作清單。旁邊的店長也有過來確認一下用餐狀況，讓人覺得這間店的管理有在用心，跟我以前去過某些火鍋店那種點完餐就消失的服務比起來，藏王這邊的體感確實好不少，整頓飯坐到最後都很舒服。 湯頭選擇有幾款，風格都偏清爽，沒有特別嗆辣也沒有超級濃郁，食材新鮮度算是正常穩定水準，這部分比較屬於穩定型而非驚喜型。如果你是衝著湯頭特色來的可能要先調整一下期待，不過整體吃起來是乾淨舒服的，不會讓胃覺得太有負擔，適合不太能吃重口味的朋友一起來。 不過這邊停車比較需要注意，附近路邊車位不多，建議騎車或搭捷運過來會方便一點，環北站走過來大概5分鐘左右就到了。 跟我平常習慣去的幾間火鍋店比起來，藏王中壢店在蔬菜份量和服務這兩件事上明顯有優勢，這兩點加在一起讓整頓飯的印象分跑得比較高。下次帶朋友來聚餐，環北站這一帶我應該還是會把這間放在口袋名單裡，菜盤豐富加上服務用心這個組合，對我來說已經是蠻加分的條件了。
