從新埔站走出來拐進巷子大概六七分鐘吧，遠遠就看到一個不太起眼的招牌，門口擺了幾張小桌子，有點像東南亞街邊那種感覺。推開門進去，裡面坐了大概七成滿，嘈雜到不行，隔壁桌講話我幾乎聽不到自己在說什麼。 我是退休之後才開始到處亂吃的，以前當老師的時候中午都吃便當，哪有什麼機會跑這種巷弄小店。那天本來是要去板橋辦事，提早出門想說先填個肚子，經過這條巷子聞到一股很濃的藥膳味，混著胡椒香，就被勾進去了。到的時候差不多中午12點15分吧，老老闆在裡面忙，看我站在門口東張西望，直接喊了一句「坐裡面啦！」蠻親切的。 菜單不複雜，主要就是肉骨茶跟一些配餐。我點了招牌肉骨茶煲、乾式肉骨茶、豬肚湯、大馬碎肉飯大碗120塊，還有一份麵線。對，點太多了，我知道。 先來的是豬肚湯。天啊。胡椒味超濃，那種嗆辣的香氣直接衝上來，豬肚切得厚厚的，咬下去嫩嫩QQ的，跟外面那種薄薄硬硬的完全不一樣。好吃。真的好吃。我本來對豬肚沒什麼特別感覺的，吃完這碗有點改觀。 招牌肉骨茶煲上桌的時候還在滾，湯頭是那種苦甜苦甜的味道，帶著中藥材的香氣，可以看到裡面有好幾種藥材，名字我記不住，反正看起來就是很補的那種。肉給得蠻多的，燉到軟爛，筷子一夾就散開。喝起來有點甜，不會很鹹，熱騰騰的很舒服。不過說真的，我本來期待味道會更重一點，結果比想像中淡，有那麼一瞬間覺得「嗯？就這樣？」，後來多喝幾口反而覺得這個濃度剛好，太重的話一整碗喝不完。大概吧。 乾式肉骨茶是我那天的驚喜。之前根本不知道肉骨茶有乾的，端上來看起來黑黑的有點像滷肉，但吃起來完全不一樣，那個香氣在台灣真的很少見，不對，應該說我活了六十幾年第一次吃到這種味道。肉也是燉得很透，不柴，咬起來還帶點彈性。 碎肉飯的話，嗯，就是比較瘦的碎肉鋪在飯上，有點像瘦版的滷肉飯，醬油香比較重，配飯吃還行。麵線就普普，沒什麼特別調味，就是一般的麵線，我覺得下次直接點白飯來配湯就好了，不用特別點麵線。 吃到一半我才注意到這間好像是必比登推薦的，牆上有貼。 價格的部分，兩個人（對我那天有約一個以前的同事一起）吃了大概快1100，說便宜是不便宜啦，肉骨茶煲一份好像是280還是300，有點忘了。食材品質是真的好，豬肉豬肚都很新鮮，這點我承認。就是吃完會覺得「嗯值得」但結帳的時候還是會稍微心痛一下，退休的人嘛，精打細算是本能。 有一點小可惜就是店裡沒有賣飲料，吃完那個乾式肉骨茶有點膩，很想來杯涼的解一下，結果只能喝水。用餐時間人真的多，我那天等了大概13分鐘才有位子，假日應該會更誇張。 走出來的時候打了個飽嗝，巷子裡的風吹過來涼涼的。我跟同事說下次再來試試其他的，他點頭說好，但我猜他大概也覺得有點貴。管他的，好吃的東西偶爾吃一次不過分吧。
下次再訪，我會更願意把時間留給東南亞料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新北市板橋區，把萬得富爸爸肉骨茶王中王當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
