莊添喜小吃店

手上的專案剛交出去，螢幕前坐到肩膀僵硬，同事一句「去天母吃點熱的吧」把我從椅子上拉起來。我平常是補妝補到比吃飯認真的人，那天連口紅都懶得補，就跟著去了莊添喜小吃店。這家是榜上有名的500碗，天母的老牌小吃，我讀書時就聽過名字，一直沒機會進門。

先說我最在意的光線。店裡不是那種會讓人想擺姿勢的網美空間，下午進門，光線平平淡淡，很家常。可是桌上的碗盤讓我愣了一下，是瓷的，筷子和湯匙是不鏽鋼的。我拍東西很挑背景，白瓷碗盛著熱湯，鏡頭裡的質感比塑膠碗或美耐皿高好幾階，連我這種愛挑剔的人都覺得舒服。這家下午也沒有休息，工作到一半肚子餓的人，可以直接當下午點心來。

我們點了魷魚魚焿湯、蚵仔煎，還加了一碗乾麵。魷魚魚焿湯一碗80元，端上桌的時候我先數了數，魷魚有三片，魚焿居然有黃色和白色兩種，六七塊浮在湯裡，視覺上比我預期的豐盛，拍起來也有層次。喝第一口，焿湯偏濃稠，勾芡感很明顯，帶一點微微的酸，還有筍絲的味道。魷魚和魚焿本身的口感就是一般水準，沒有特別驚豔，我的評價是普普，算是安穩的老味道，不是會讓我回頭狂想的那種。

蚵仔煎也是80元，這盤才是我心裡的主角。小顆的蚵仔給得不少，吃起來新鮮，麵糊是偏Q的口感，咬下去有彈性。醬是紅色的，微甜，甜得不過頭，不會把蚵仔的鮮味蓋掉，我連盤底的醬都想用筷子刮起來。要挑毛病的話，表皮如果再酥一點會更完美，我邊吃邊替它惋惜了一下，但邊緣有煎到微焦的部分，已經夠我一塊接一塊。

乾麵是我自己多點的，拌上微甜的甜辣醬，吃起來很順口，跟蚵仔煎的紅醬風格有點呼應，兩樣一起吃，味道的方向很一致。同事是從小吃這家長大的人，他說雖然這幾年價格有漲，但蚵仔給的數量還是很實在，換了第二代老闆以後，口味也沒有走樣。我這個第一次來的人，沒有舊日的濾鏡，看著一盤蚵仔煎裡塞的料，也覺得這個價位算合理。

這家的價格以小吃來說偏高一點，一碗湯加一盤蚵仔煎，兩樣就是160元，再加乾麵，三個人分著吃剛好。我自己的算法很簡單，蚵仔給得多，醬也好吃，這筆錢花得心甘情願，湯品如果單獨比，就沒有那麼突出。

我們吃完又坐了一陣子，邊喝湯邊聊接下來的專案。熱湯下肚，肩膀真的鬆了，這種老店的好處就在這裡，不需要精緻的燈光和擺盤，碗裡有熱度，桌上有辣椒，人就能安靜下來。我平常一頓飯要花十分鐘調角度，這次反而是整頓飯都在專心吃。

最後要講的是桌上那罐辣椒。同事一坐下就叮嚀我，一定要加一點他們自己做的辣椒醬。我本來怕辣，只敢挑一小匙點進焿湯裡，結果那碗原本被我評為普普的湯，酸味被辣勾出來，筍絲的香氣也跟著跳出來，整碗的個性一下子立體了。我又拿剩下的一點抹在蚵仔煎上，辣和微甜的紅醬撞在一起，比單吃還有記憶點。

走出店門時，我低頭看手機，才發現自己剛剛一張完整的湯碗照片都沒拍到，只有幾張手忙腳亂的殘影，因為熱湯和蚵仔煎一上桌，我的手比相機還誠實。這大概就是我給這家店最直接的肯定。原本只是想借一頓飯逃離螢幕，結果被一瓶辣椒醬把整個下午的疲憊都翻轉了，下次來，我要帶一個小瓶子問問能不能多裝一點回去。