山腳下剛停好車，一股混著山林濕氣和熱炒醬香的味道就撲過來了。我愣了一下。這個氣味很奇特，就是那種戶外加上台菜鍋氣混在一起，有點野、有點香，讓人不知不覺往裡走。 停車場比我想的好找，這點很重要，因為陽明山的停車一直是我的噩夢。我騎機車上來，找到機車格大概花了不到 3 分鐘，停好車還在心裡偷偷慶幸。朋友之前來說假日車位很難搶，要趁早，我大概下午四點半抵達，位子還很充裕，機車區空了一大半。 進去的時候沒有等位。直接入座。我有點驚訝，因為本來做好排隊 40 分鐘的心理準備。結果服務人員直接帶位，室外區還有空著的面景位，就選了那個。 坐定之後，風吹過來有點涼。山上就是這樣嗎，下面台北還悶熱，上來這裡已經要多穿一件。腳邊有暖爐，這點很加分，不然坐在戶外吹風還要吃東西，手冰到筷子拿不穩。我把外套裹緊，打開菜單，想說來點幾道台菜合菜配個湯。 點了蓮藕排骨、肥腸、四季豆還有一道我已經忘了名字的煎豆腐，好像是什麼手工豆腐吧，就是菜單上第三排那個，反正價格不算貴。等菜的時候，天色開始變。夕陽還沒完全下去，整個天空是橙的，然後慢慢轉成那種帶粉的深藍，看了我有點發呆，忘了自己在等菜。 從橘紅到深藍，慢慢的，城市的燈一盞一盞亮起來。101 的輪廓越來越清晰。我忍不住把手機拿起來拍（拍了七八張，刪掉五張，因為怎麼拍都沒辦法拍出那個感覺。就是那種很難描述的）你眼前是幾千幾萬盞燈火，但你坐在山上，空氣是涼的，只聞得到松樹和炒菜。 上菜了。肥腸味道很夠，那個鑊氣是真的，吃一口馬上知道後廚火力到位。四季豆料給滿，脆的，這個我喜歡。蓮藕排骨，嗯，怎麼說，有點辣，比我預期的辣，我以為是清淡口的，結果下去第一口就嗆到，眼睛都有點濕了。 超辣。 本來以為台菜就是那種清甜清淡，這間直接打臉我。不過吃到後來又覺得那個辣很對味，配著夜景吃熱辣辣的排骨，山風一吹，反而覺得挺爽的。就是吃完嘴巴裡那個辣氣消不掉，後來喝飲料都喝不出味道。 這個體驗有點矛盾。景觀很厲害，餐點也沒有想像中普通，但口味真的是，不是每道都清淡，要看你點什麼。身為音樂人，我對環境的聲音很敏感，這裡戶外座的背景音是風聲加上遠處城市的低鳴，搭配現場沒有刻意放什麼背景音樂，反而很舒服，不會讓我覺得被打擾。 旁邊那桌一家五口，帶著老人家來，點的是火鍋跟幾道小菜，看起來老人家吃得很開心，一直招呼服務員加菜。服務員態度是真的親切，我補點了一碗白飯，去找人要不到 1 分鐘就送來了。 結帳的時候，我記得好像是一人低消 300，加上我多點的菜和飲料，大概 900 多塊吧，忘了找零多少。合理。不是那種吃個飯被收景觀費到吐血的地方。 走出去的時候夜景已經全亮了。回頭看了一下，餐廳後面那片山是黑的，下面台北是亮的，兩個反差疊在一起，我就站在那個分界線上，有點入神。 我胃現在的心聲大概是：肥腸再來一份。辣歸辣，下次還是要再點那個蓮藕排骨。
下次再訪，我會更願意把時間留給台式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市士林區，把草山夜未眠景觀餐廳當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
