朋友說想做生日蛋糕，我一聽就答應了，完全沒想到自己做蛋糕有多折騰。 這已經是我第5次來自己做聚樂部了，士林這間。說真的，前幾次都是帶別人來，算是有點熟悉了，但每次還是會碰到一些小意外。這次帶了一個韓國朋友，她壽星，說想體驗台灣特色的手作課，我就訂了季節限定的草莓蛋糕，6吋的，加價189升級的，好像是這個價格，反正不便宜，但加了比較有成就感。 推開門，1樓跟2樓都坐了不少人，空間挺大的，但人潮多的時候也不會到擠。報到的時候店員給了一份菜單讓我選課程，選好之後就發平板，然後自己按照上面的說明一步一步做。然後就開始了，漫長的奮戰。 第一次來的時候我根本不知道工作台這麼小，平板跟材料盤幾乎沒辦法同時放，要一直移來移去，這次也是。找器具的時候找了大概7、8分鐘，不太熟東西放在哪，有些步驟看影片看了兩遍還是不太確定，就去問工作人員，她直接走過來示範，很親切沒有不耐煩，這點每次都覺得蠻好的。 烤蛋糕體是最難的部分。不是說到不行的難，但就是有點眉角，火候跟時間要抓，出來的狀態不一定每次都一樣。我自己做的那層蛋糕體這次還算成功，上次來烤出來有點太乾，這次好一點點，不對，應該說是明顯好一點，有濕潤感，不塌陷。 裝飾的部分嘛。 我沒有什麼天份這件事，到了這個環節已經是事實了。草莓擺了好幾次，位置一直不對稱，最後就擺了個大概、差不多的感覺。朋友做的比我漂亮很多，她說她沒學過，我覺得很不可思議。我第一次來的時候做出來的成品更慘，整個裝飾歪七扭八，有點受打擊，現在第5次了，才勉強算有點起色。 整個過程站了快3小時。沒有休息、沒有坐下來喝水，中途有去自取飲料區倒了一杯檸檬茶，還蠻好喝的，但也只是站著喝完，馬上繼續做。腳蠻累的，這點每次都一樣，去之前永遠記不住這件事。而且全程沒上廁所，做到後來有點憋，但又不想中斷步驟，就硬撐到最後。 做完已經快9點，店員開始在場內走動提醒大家收尾，我知道9點打烊，有點心虛，趕快把奶油裝飾完。這邊有一個提醒，真的不要訂晚上7點的場次，根本不夠做，要留至少3小時才比較安全，我自己訂的是下午5點多，做到快9點才結束，這樣剛好。 最後成品做好的時候，真的很好吃。 我本來預期草莓蛋糕甜度會很高，因為草莓醬通常都偏甜，結果完全不是。內餡豐富，草莓跟奶油的比例剛好，不膩、不會太甜，口感也很好，蛋糕體有彈性。朋友吃了之後說比外面買的還好吃，我不確定她是真心話還是客套，但我吃起來也真的覺得不錯，就是那種自己動手之後特別加成的好吃，說不清楚哪裡好但就是很滿足。 裝蛋糕的盒子很可愛，店家有附完善的包裝材料，整個包起來提著走感覺很體面。結帳的時候我才注意到有加入會員的選項，壽星好像可以免費做基本款，但我朋友這次升級的是草莓款，加購了$189，陪同的我也要自己做一份，所以兩個人加起來花了不少，我記得大概快一千出頭，具體數字記不太清楚了。 下次還會來吧。應該。腳疼這件事到家就忘了，但做完的成就感也是真的，拍好看、蛋糕好吃，朋友開心，這樣就夠了。
下次再訪，我會更願意把時間留給咖啡甜點裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市士林區，把自己做烘焙聚樂部(台北士林店)當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
