加班加到快斷氣，螢幕上的數字看到眼睛都花了，肚子從下午 3 點就開始抗議，撐到現在真的不行了。收拾東西衝出辦公室，騎車經過蘆洲這條路的時候，遠遠就看到一間店門口亮著暖黃色的燈，招牌寫著肉老大。停好車走進去，冷氣打在臉上那一刻整個人活過來。 店裡大概坐了六成滿吧，燈光偏暗但不會暗到看不清楚菜單那種，桌距還算寬敞。坐下來服務員馬上遞上濕紙巾讓我擦手，這個小動作蠻加分的，很多火鍋店根本不會主動給。翻了一下菜單，價格比我想像中合理，不對，應該說以這個肉量來講算便宜，小資族可以接受的範圍。 點了個雙人海鮮套餐，想說犒賞自己一下。好啦其實是看到菜單上那隻龍蝦的照片就失去理智了。等餐的時候先研究了一下醬料區，椒麻醬、泰式青醬、蔥油，我記得好像還有一個什麼沙茶類的，名字忘了。調了一碗椒麻的，一碗蔥油的，兩種輪著沾。 海鮮盤端上來的時候有乾冰。欸真的有夠浮誇，白煙繚繞的那種，拍了張照片手機差點沒拿穩。龍蝦是整隻的，活體現煮，殼剝開裡面的肉還在微微顫動，好吧可能是我太餓產生的幻覺。夾了一塊丟進鍋裡，清湯底涮個十幾秒，撈起來肉質是那種很Q彈但咬下去會散開的嫩，鮮甜到不用沾醬就很夠味。 肉盤也是誇張。份量多到我一度懷疑是不是上錯，盤子堆得跟小山一樣。肉片薄度剛好，涮個 8 秒左右口感最棒，粉嫩粉嫩的顏色看了就開心。我把菜盤換成鮮蚵，這個決定大概是今天最正確的事。蚵仔顆粒很大，丟進麻辣鍋那邊煮，咬下去飽滿到會爆汁。蛤蠣也是，殼打開裡面的肉肥得很誇張。鮭魚片新鮮度沒話說，邊緣那個油脂的光澤，嗯，就是新鮮的樣子。 湯底我點了一個清湯一個麻辣，清湯喝起來甜甜的，應該是蔬菜跟大骨熬的那種自然甜味，不是味精的甜，喝到第三碗才意識到自己一直在喝湯。麻辣的部分辣度大概中等偏上吧，花椒香氣很足，舌頭會微麻但不會辣到失去味覺，配鮮蚵剛剛好。 吃到一半服務員過來問要不要加入會員，說集點可以換白蝦，打卡還能送肉。我算了一下，如果每個月來一次大概三個月就能換一份，以我這種精打細算的個性當然馬上掃碼加入。28 歲的荷包不允許我放過任何一個省錢機會。 兩個人的套餐吃到最後真的撐到不行，大概花了 1,380 還是 1,480，記不太清楚了，反正刷卡的時候沒有心痛的感覺，以這個份量跟品質來說算超值。本來吃之前還有點擔心會不會踩雷，結果完全多慮。 走出店門口的時候看了一下手機，已經快 10 點了。拍的那張乾冰龍蝦照片意外的好看，設成手機桌布應該不錯，好啦沒有那麼誇張，但確實翻了三四次相簿看那張照片，邊走邊笑自己真的是餓瘋了才會對一隻龍蝦這麼執著。騎車回家的路上一直在想下次要帶誰來，畢竟一個人吃雙人套餐真的有點淒涼。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新北市蘆洲區，把肉老大頂級肉品涮涮鍋 蘆洲店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
