鹿港這個地方，我每次去都是餓著肚子出發的，不是因為省錢，是因為那裡的東西太多，怕吃飽了就吃不下別的。老龍師肉包三民本店就是我這次的第一站，早上九點多趕到，店門口已經有幾個人在排了，看起來都是常客，那種熟門熟路的樣子。
跟旁邊一個阿伯聊起來，他說他今天是第二次來，這個禮拜已經來兩回了。早上六點多就開門，有些老客人甚至會提早到，站在門口等。我問他幾點來最好，他想了一下說，大概七八點之間，那時候肉包剛出爐，皮還軟著，湯汁也最多。我記著這句話，下次要更早。
老龍師的香菇肉包是這裡的招牌，這我早就聽朋友提過了。拿到手的時候，大小大概是我兩個拳頭合起來差不多，外皮白白的，沒有特別亮，但摸起來是軟的，不是那種死硬的麵皮。咬下去的瞬間，湯汁就跑出來，不是一點點，是那種要趕快低頭的量。我第一口沒準備好，差點沾到衣服，旁邊那個阿伯看我的眼神很有趣，大概覺得我是第一次吃包子的人。
肉餡的部分，香菇味很明顯，不是那種淡淡的背景味，是真的有香氣，跟豬肉混在一起不會搶味，反而帶出了肉的甜度。我媽以前包包子喜歡放太多醬油，吃起來鹹死了，油也多到膩。老龍師這個是剛好的，不會太鹹，肉也不柴，應該是肥瘦有一定比例，我猜大概是三七開還是四六開，這個我沒問清楚，但口感很好，不會吃到一半就膩掉。
我一口氣吃了三個，第三個的時候才稍微慢下來，開始用正常速度品嚐。跟店員聊了兩句，她說香菇是固定來源進貨的，不是每天看行情換廠商，這樣品質才能穩定。我問說一天大概賣多少，她笑笑沒直說，但看外面那個鐵架，上面的蒸籠至少疊了五六層，每層裝的數量不少，生意應該不差。評論超多，評價也很高，很多人是從外縣市特地來吃的。
這種肉包在鹿港算是必吃的類型，但老龍師能持續被提到，不是沒有原因的。有些地方開久了會懈怠，料少了、皮厚了，老客人就慢慢不來了。這裡我還沒有那種感覺，皮還是薄的，肉餡也沒有縮水的跡象。不過我只來過一次，這樣說有點武斷，下次要再驗證看看。
店的空間不大，就是個小鋪子，外面擺了幾張椅子，不算正式的座位，比較像是讓你站著吃或拿了就走。我選擇站著吃完兩個，剩下一個帶走，帶走的那個到家之後還是溫的，可能有將近四十分鐘的車程，包子的保溫效果不錯，麵皮也沒有變硬變乾的問題。
價格方面我記得是單個二十五塊左右，四個以上好像有稍微算便宜一點，不確定是不是每天都有這個算法，我有點記不清了。反正就算沒折扣也不貴，這個大小這個料，在現在的物價算是合理，去鹿港玩一趟吃三個包子，花費不到一百塊就能吃得很滿足。
我吃包子的時候順便觀察旁邊的客人，有一對夫妻買了六個帶走，還有一個看起來是高中生的男生，一個人站著吃了兩個，吃完還在那邊猶豫要不要再買一個。最後他好像買了，我覺得他做了正確的決定。
那天吃完包子之後我繼續在鹿港晃，下午三點多天氣開始變，雲層厚起來，風也大了，有點要下雨的感覺。如果下次再去，我打算選個天氣好的早晨，六七點就出門，趕第一批剛出爐的，在那個小鋪子門口站著吃完，這才是對的打開方式。
