色澤誘人，的午休。我站在隊伍最後面，心裡默默換算，這頓飯大概要吃掉我 35 分鐘的休息時間。
不過，要說起我為什麼會來這間，其實是因為上個月吃了附近另一家拉麵，湯頭普普，麵條軟爛，一碗下去整個人昏昏欲睡直接撐過下午兩點——那次真的是個教訓，所以這次特別打聽，找到了文化中心這帶評價蠻高的究Sho石燒拉麵。
等了大概 18 分鐘才坐進去，空間不大，座位約 20 幾個，進去就聞到濃濃的湯頭香。菜單比我想的簡單，選項大概就是 5 種左右，我點了招牌的石燒拉麵，中杯份量，280 幾塊台幣，老實說對台南物價來說算不上便宜，但我打算試試看。
然後石鍋端上來的瞬間，我懂了。
整個石鍋滋滋滋地在桌上繼續沸騰，湯頭還在動，麵條在底下乖乖躺著，熱氣直接往上衝。我以前吃石鍋拌飯有過這種體驗，但石燒拉麵還真的沒想過——原來是把熱鍋作為容器，讓湯頭從頭到尾維持溫度，而不是上桌三分鐘之後就冷掉那種。
說真的，我平常吃拉麵有個毛病，就是吃得超慢，因為邊滑手機邊吃，等到最後幾口湯頭都涼了才後悔。這次完全沒這個問題，石鍋一直保溫，最後一口喝起來跟第一口一樣燙，反而是我自己要小心別被燙到嘴。
湯頭濃郁程度頗高，但不會讓人覺得膩，喝起來香而不重，很順。麵條確實 Q 彈有嚼勁，叉燒切得不厚但夠軟嫩，大概有 3 片，吃起來有入味，不是那種水煮一下就放上去的感覺。
不過我有一個地方不確定——好像有人點的版本配菜比我多？還是說是不同等級的份量？我那碗的料不算豐盛，但也夠吃，整體份量對我這種午休快食型的人剛剛好，不會吃完撐著走回公司。
跟那間讓我踩雷的拉麵相比，差距蠻明顯的。那間湯頭的層次感偏薄，上桌溫度就不夠高；這間光是石燒的方式就先贏了一半——即使師傅煮的時候火候沒有完美掌握，送到桌上這個容器本身就會幫你補救。
我吃完大概還剩 12 分鐘，走路回公司剛好。
走之前我還回頭看了一眼，門口又站了 5 個人在等。心裡有一點小小得意，還好我來得夠早，但其實說起來就是純粹運氣，因為我那天根本就是隨機選午餐，翻了一下 Google 評價覺得分數還可以就來了。
算是意外的好選擇。台南的拉麵選項這麼多，以後要多比較，但究Sho這間文化参店，我應該會再去一次——下次要多留點時間，不然為了趕回公司，整個吃飯過程都在看時鐘，有一點可惜。