台南這個地方，一碗麵超過 150 就算貴了，所以我第一次看到有麥點手作料理 裕農店的菜單，眼睛直接黏在豚骨拉麵那欄，180 塊，停了大概三秒。套餐另計，A 套餐加上炸豬排大概快 230，我在心裡默默算了一下，覺得有點貴，但又想說台南如果有人願意賣這個價格，應該是有點東西。
朋友說他聽聞附近有一間蕎麥風格的店，我其實沒特別期待，就是兩個人在附近繞，時間已經快八點了，附近幾間看起來要等很久，然後走到這邊門口，看了一下外觀，說真的不太吸引我，有種普通家常麵館的感覺。朋友說反正進去看看，抱著踩雷的心情推門進去。
進門後店員帶位，給完菜單就說「點餐到櫃檯」，然後就走了。我本來以為會介紹一下，結果沒有，有點尷尬。菜單翻到後面幾頁還有缺角，好像放了很久沒換，這個細節讓我有點微妙，不是什麼大事，但就是有感覺到。我問了一下熱飲，店員說只有無糖蕎麥茶，然後補了一句三個人點一壺就夠了，我說好。結果茶送來的時候是比常溫還涼，我跟店員反應，他愣了一下然後笑出來，去換了一壺新的。嗯，這個反應我到現在還是有點無語，但後來那壺確實熱的，算了。
點了豚骨拉麵，A 套餐，炸豬排那個。等了大概 12 分鐘，麵先來，我在那邊等小菜，等了一下發現沒有，叫了店員，他說忘了送，補上來。這間店的出餐有點混亂，這是我觀察到的，不是刁難人，就是事實。
但是吃下去的那口豚骨湯，我直接說，我願意原諒前面所有的失誤。湯頭很濃，有那種骨頭慢慢熬出來的香氣，我本來幾乎不喝拉麵湯的人，那天喝光了，朋友看我那個樣子笑說「你真的喜歡哦」。麵裡面好像有兩球麵，份量看起來不多，但吃完真的超飽，我那時候大概晚上 7 點 43 分坐下來，出來的時候感覺整個人重了一公斤。
炸豬排是這間店的亮點，我要特別說。外層是蕎麥顆粒做的，吃起來非常酥脆，但不是那種油炸過頭的感覺，很輕盈，咬下去裡面的豬排完全不老，這個火候我不知道怎麼控制的，但就是嫩。我朋友把他的那塊也全部吃完，他是那種吃豬排會留最後幾口的人，那天沒有。
麻油湯麵我後來又去點過一次，麻油味很濃很香，那種香氣從端上來就開始，坐在旁邊的位子的人還回頭看了一下。我喝了第一口，說不上來，就是那種有人認真熬湯的感覺，不是速成的。小菜也好吃，有一次吃完之後直接去問有沒有醬料賣，結果真的買了一罐芝麻醬回去，大概 80 塊吧，放在家裡用了很久。
停車是真的很難停，連機車都要繞好幾圈，這點我每次去都想罵人，但這間店沒有休息時間，這我要給他掌聲，下午三點去也開著，對於想要錯開用餐時間的人來說真的很友善。我有一次大概下午 2 點半去，人不多，坐得很舒服，點了唐揚雞，也不錯，雖然我覺得炸豬排還是比唐揚雞更值得點就是了。
有一次炸豬排的狀態比較差，我說實話，那次覺得不太新鮮，就是那種炸物放了一段時間的感覺，有點可惜。那次我沒有講，直接吃完走了。所以我說這間店有高有低，看你運氣和時段，狀態好的時候真的非常好，狀態差的時候就只是還可以。
但我還是會回來，因為蕎麥炸豬排這個組合太特別了，台南我目前沒有找到第二間這樣做的，加上豚骨湯頭的水準，以及那個真的會讓你撐很久的份量，那個 230 的套餐其實不算虧。紅茶也好喝，不會太甜，這對台南人來說是加分的，因為台南飲料普遍比較甜，這間控制得還不錯。
如果你是第一次去，建議點豚骨拉麵配炸豬排的套餐，然後心理準備一下，出餐可能有點混亂，但麵端上來之後你就會忘了那些事。我的胃是這樣子告訴我的。
如果你剛好在台南市東區附近，有麥點手作料理 裕農店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
