社口水煎包

窮學生的早餐預算很有限，我每天出門前都會先在腦中比價：校門口的連鎖早餐店，一份蛋餅加飲料動不動就破百，我荷包完全不夠看。所以當我得知彰化芬園有一家社口水煎包，加蛋的蛋餅只要 25 塊，我立刻決定這個週末要特地繞過去，看看便宜是不是真的能跟好吃畫上等號。

先講第一印象。我到的時候，攤位前面已經有人在排隊了，我也乖乖站到隊伍後面。這種場面我有點熟悉，通常排隊的店，要嘛真的好吃，要嘛網路炒作，我心裡有點忐忑。我一邊等一邊盯著鐵板看，水煎包一顆一顆在那邊現煎，我肚子馬上叫了起來。這間店是在地人心中的老店，我來之前先查到它在 500 碗名單上，所以才決定大老遠跑一趟。

排隊的空檔，我把手機拿出來做了一次小小的計算。我平常一週五天吃早餐，如果每天都花連鎖店的價錢，一個月下來光早餐就能抵掉我半個禮拜的伙食費。這家的蛋餅加蛋才 25 塊，換算起來，我連續吃好幾天也不會心痛。學生的世界就是這麼現實，好吃是基本，便宜才是決定我會不會再回頭的關鍵。我站在隊伍裡一邊算一邊笑自己，居然在等早餐的時候還在撥算盤。

第二個印象是人。老闆娘很客氣，我點餐的時候態度很親切，讓我這種怕生的學生很放鬆。我點了兩顆煎包、一塊加蛋的蛋餅，外加一杯奶茶，這樣的組合我自己覺得已經是奢侈的早餐了。排隊的時間比我想像中久，好吃本來就需要等待，這個道理我懂，只是肚子餓的時候真的很煎熬。

先吃煎包。這家煎包的皮很薄，咬下去裡面的餡料很多，是素肉、高麗菜跟冬粉的組合，我本來以為素的會比較沒味道，結果吃起來一點都不寡淡，兩顆下肚還意猶未盡。這家的內餡是蛋奶素可以吃，對有茹素需求的朋友應該很友善。

再來是蛋餅，這也是我最期待的。我一向愛吃蛋餅，不管走到哪個縣市都會試一份，所以對它的標準很挑。蛋餅的皮跟煎包是同一種麵糰，是老闆每天早上現做現桿的，所以咬下去有嚼勁，跟那種粉漿或者脆皮的蛋餅完全是不同派別。我拿到手之後，先加了辣，甜辣醬抹在上面，味道一下子就出來了，我覺得這個醬料真的是蛋餅的靈魂。蛋餅放了一會兒變涼，皮還是Q的，沒有硬掉，這點對我們住宿舍、常常把早餐帶回去吃的學生來說非常加分。蛋餅是這家被提最多次的東西，吃完我也懂為什麼了。

最後是奶茶，奶香很濃，喝起來順口，跟我平常在便利商店買的那種完全不同檔次，我整杯很快就喝完了。兩顆煎包、一塊蛋餅、一杯奶茶，吃完我真的很滿足，連隔天都還在回味。

我也要老實講一件事，這家店的排隊時間長，等待的過程難免讓人心浮氣躁，如果你趕時間，真的不太適合。不過我覺得這是好吃的店共同的代價，要吃就得早點來。這家店是每天賣完為止，晚到可能就吃不到了，所以我建議你早一點出門，不要像我一樣在隊伍裡站到腿痠。

這趟吃完的心得是：便宜不一定等於隨便，一塊 25 塊的蛋餅，背後是老闆一大早起來準備麵糰、現場桿皮、現場煎的功夫。我花的錢不多，卻吃到了很扎實的早餐，也讓我重新思考，以前那些貴一倍的連鎖早餐，到底貴在哪裡。走回宿舍的路上我手裡還拎著剩下的半塊蛋餅，心裡想著這個週末的錢花得很值得，下個月的早餐預算也不用太焦慮了。下次我還會再來，這次沒吃到的，我想換不同的組合試試看。