那趟宜蘭出差拖了整整兩天，開會、簽文件、跑行程，腦袋早就榨乾了。 回程的路上，同事說要先吃晚飯再上高速公路，我沒什麼力氣反對，就跟著走進了石港春帆精緻海鮮餐廳。說真的，當下只想找個地方坐下來，能好好吃頓飯就夠了，沒想到這一餐讓我後悔自己出差宜蘭這麼多次，以前竟然都在吃便當收工。
一進門，我就注意到角落有個活海鮮展示區，幾個水箱裡養著螃蟹、蝦子，還有幾條魚在裡頭游。在台北很少看到這種規模的活體展示，通常餐廳要嘛就是冷藏的、要嘛就只是貼張紙寫「現撈」，你也不知道那個「撈」是幾天前的事。這裡你看得到、確認得了，這讓我多了一份信任感。
服務員走過來的時候，我問了一下螃蟹的做法，她解說得很仔細，哪種適合清蒸、哪種適合蔥薑炒，不是那種打發客人的敷衍答法。對我這個外地人來說，這種導覽式的介紹很有幫助，我才不會盲目點一堆自己不懂怎麼吃的東西。
點完菜等菜的時候，我在觀察廚房送出來的菜色。先上的是蝦子，顏色鮮亮，蝦頭的部分沒有發黑，這是新不新鮮最直接的判斷。剝開來，蝦肉結實、有彈性，咬下去有清甜的汁液，不是那種軟爛的口感。我在台北吃過很多標榜「現撈」的海鮮餐廳，蝦肉往往有一股淡淡的退冰味，但這裡沒有，差異是很明確的。
螃蟹是整桌最出色的菜。清蒸上桌，蟹黃飽滿，蟹肉緊實，沾點薑絲醋膏下去，鮮味整個被帶出來。師傅的火候控制得好，蟹肉沒有過熟的那種乾柴感，吃起來剛好是那種帶著汁、咬一口就能感受到鮮甜的狀態。我吃到一半才想到要拍照，結果殼都快剝光了才舉起手機，整體呈現就很狼狽，但我沒辦法停下來等，太好吃了。
魚的部分是一整條清蒸，上桌的時候魚眼清澈，魚肉雪白，筷子輕輕撥就分開，沒有碎散的問題。這是很基本的指標，但很多餐廳就是過不了這關，不是魚肉黏骨頭就是肉質木掉了。石港春帆在這點做得紮實，食材的品質讓料理不需要靠醬汁遮掩，反而是越簡單的做法越能讓你吃到食材本身的味道。
我當時坐著看了一下整個廳，環境比我想像中整潔，沒有一般海鮮餐廳那種腥味很重、地板油滑的感覺，這需要花心思在清潔管理上。桌面的配置也沒有塞太滿，動作的空間算充裕。菜單的品項不算少，光是螃蟹和魚就有好幾種不同的烹飪方式可以選，對第一次來的我來說選擇算豐富，不會只有一兩樣能點。
吃到後段，我其實已經相當飽了，但還是硬撐著夾了幾口蝦，說是替明天的行程「補充體力」，自我說服的成分多一點。那幾口蝦還是一樣鮮，溫度剛好，沒有涼掉的問題。離開之前，我又往那個活海鮮水箱看了一眼，想著如果下次再來宜蘭，應該要早點訂位，多點一道蟹，蒸的炒的都試試。
現在回想，後悔的不是吃太多，是吃太晚發現石港春帆。結帳的時候對比吃到的東西，我覺得定價沒有坑，海鮮的成本擺在那裡，用料沒縮水，這個價位算是把東西做到位了。
後悔的不是吃太多，是吃太晚發現石港春帆這個地方。那些之前出差宜蘭、匆匆吃完便當就收工的夜晚，如果能早一點走進這裡，大概會是完全不一樣的心情。食材夠新鮮、服務夠實在，有時候旅途裡最難得的就是這樣一頓飯，讓你願意記住這個地方，下次還想再來。
如果你剛好在宜蘭縣頭城鎮附近，石港春帆精緻海鮮餐廳算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
