業務部小李跟我說民權龍江那邊有間石二鍋，中午可以快速吃完趕下午的會，我就跟著去了。
石二鍋的模式很明確：個人小火鍋，價位落在兩百到三百多之間，菜盤固定搭配好，選好肉品湯底就等上桌。對中午只有一小時用餐時間的人來說，效率很高。
拆開來看幾個環節。
點餐流程。門口候位，叫號入座，平板點餐。整個流程標準化到不需要動腦，這點對忙了一上午的人來說反而是優點。
湯底。我選了原味昆布，味道清淡乾淨，不搶食材的味。小李選了泡菜鍋，辣度不高但酸度夠味，喝完身體暖暖的。
肉品。牛肉片的厚度中等，涮個幾秒就能入口，品質穩定不會踩雷。以這個價位來說肉量算合理，不會吃完覺得空虛。
菜盤。蔬菜種類固定那幾樣，高麗菜、玉米、南瓜、金針菇、豆腐，新鮮度沒問題。火鍋料的部分就是標準配置，不多也不少。
醬料區自助的，可以自己調。我習慣沙茶加蔥花加蒜泥，簡單就好。
飲料跟冰淇淋吃到飽，霜淇淋有兩三種口味輪替，飯後來一支算是小確幸。
環境乾淨明亮，座位間距適中，不會跟隔壁的人手肘打架。翻桌速度快，不過假日或中午尖峰時段排隊超過半小時的話，我會建議直接換一間，因為附近選擇也不少。
一個人吃完含飲料大概三百左右，出來的時候看了一下時間，從坐下到離開大概四十分鐘。對商務午餐來說算是很有效率的選擇，不用花時間研究菜單也不用擔心踩雷，穩定發揮就是這間店最大的價值。