選了個平日午餐時段，刻意避開假日人潮，帶著挑剔的眼光走進百宴自助餐廳。 餐廳位在中正區，外觀不算搶眼，招牌走沉穩低調路線，沒有那種競相叫賣的廉價感。走進去，空間算寬敞，桌距設計讓人不至於肩膀貼肩膀，燈光偏暖色，比起部分自助餐廳的慘白日光燈，這裡的視覺體驗已經好上一截。餐檯配置是環形動線，走一圈下來大約兩百秒可以把所有選項掃過一遍，對老饕來說這是很重要的戰略資訊。
先說第一印象的評分：環境整潔度 評價很高，人員補菜速度 7 分，食材陳列管理 7 分。不算驚豔，但也不讓人皺眉。 進入主角，餐點品質。
海鮮區是這裡最值得認真對待的部分。螃蟹有確實出肉，不是那種象徵性的殼，蝦子個頭中等但新鮮度還行。我習慣用手輕壓蝦身來判斷鮮度，這裡的蝦子彈性在及格線以上。生魚片切面整齊，沒有過度軟爛的跡象，冰台溫度維持得不錯。海鮮區我給 評價很高。 肉類區是重頭戲，也是最值得細說的地方。
炙燒和牛片確實是真正的和牛，油花分布清晰可辨，脂肪滲透率目測在 A4 左右的等級。這個發現讓我對這家店的評價往上調了半格。用醬料配比來說，他們的炙燒手法讓和牛的甜味沒有被過度破壞，是有點水準的處理方式。但要說得清楚，其他區域的牛肉就是普通等級，咖哩牛和骰子牛的肉質放在一般連鎖吃到飽餐廳裡算中上，沒什麼可以大書特書，但火候控制讓口感維持得還可以。骰子牛的切割大小一致，約 2 公分立方，這種細節代表廚房有在控管。
羊膝是這裡少見的亮點。台北自助餐廳願意放羊膝的不多，因為成本較高、處理時間長，百宴放了就已經有加分。我拿了一塊，骨肉分離的程度約 85%，調味偏中式滷製風格，香料比例合理，沒有羊騷味殘留。這道我給 8 分。
中式調味是這家的整體風格定位，這沒有好壞之分，只是風格選擇。如果你期待西式自助餐的輕鹹調味，這裡可能不完全符合你的預期。現場我觀察到部分菜色確實偏鹹，特別是某幾道滷製類小菜，對習慣清淡的人可能需要多喝點水。我自己是接受的，但列入觀察。
主菜類固定有輪替，這次到訪看到的是咖哩牛、燒雞、紅燒類三項主力，搭配當日特色菜。品質參差這個評價是準的，精華部分集中在和牛、羊膝、海鮮區，其他菜色屬於填空用途，沒有特別需要認真對待。對於有經驗的自助餐老手來說，這種選擇策略非常重要，不要試圖每樣都吃，先鎖定高品質區塊，才能把胃容量用在刀口上。 甜點區我只做了基本掃描，品項普通，沒有讓人眼睛一亮的選項，放在這個價位帶屬於正常表現。 現在說比較。
這家店明確的競爭對手是同區域、相近價位的自助餐廳。跟茹曦相比，百宴的菜色數量確實少一些，但調味的精準度比較穩定，不會讓人覺得廚師今天心情好壞直接影響餐桌體驗。跟希爾頓這種五星級自助餐廳比，百宴當然不在同一個等級，但價格差距也是對應的，百宴的定位本來就不是要跟五星酒店硬碰。在台北中正這個消費帶，百宴給出的誠意是夠的，有幾個亮點菜色撐著場面，不是那種靠數量欺負食客的地方。
我對中正區平價自助餐廳的評分標準是這樣的：食材新鮮度、特色菜品、調味穩定性、空間舒適度。百宴這四項加起來平均落在 評價很高，在這個價位帶屬於前段班。
如果你是自助餐的熟客，知道怎麼選菜，這裡值得來一次做口袋名單評估。如果你是第一次來、希望什麼都好吃，建議先做功課再訂位。
百宴自助餐廳比較適合想在台北市萬華區找一頓咖啡甜點、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
