「南洋蔬食茶堂」，我第一次看到這個名字的時候，真的楞了一下。我在吉隆坡住過兩年，對南洋料理的印象就是椰漿、蝦膏、叻沙，那種很 rich、很濃郁的葷食味道。所以當我在裕隆城的美食區看到「熱浪島南洋蔬食茶堂(裕隆城店)」這個招牌，腦子裡冒出的第一個問題是，這個怎麼可能是素食？ 那天是我幫一個客戶做英翻中的案子，做到一半需要出門透透氣。裕隆城離我暫住的地方走路大概十五分鐘，我本來只是想隨便找個地方坐一坐，沒有特別的計畫。走進餐廳的時候大概是平日下午一點多，人不算少，但也沒有到很擠。 裝潢讓我有點意外。不是那種加了一些藤編燈就說自己是南洋風格的地方，而是真的有點用心的佈置，木頭色調、植物、有一點舊舊的磁磚拼貼，讓我想到……我一時想不起來，好像是峇里島還是哪裡的一家老咖啡廳，記憶有點模糊了，但那個感覺是對的。 我點了叻沙麵。這個是我的 test，每次到一家說自己做南洋料理的店，我都會先點叻沙，因為叻沙的湯底最容易看出這家店有沒有認真做。端上來的時候，光是那個顏色，橘黃色帶一點深棕，上面飄著椰油，我就覺得應該沒問題。湯頭喝第一口，椰漿的香氣很直接，有薑黃和香茅的氣味，辣度中等，不是那種為了讓人覺得「夠辣」而放很多辣椒的辣，是那種香料疊出來的、有層次的溫熱感。 說實話，我喝了一口以後停下來想，這是素食嗎？因為那個鮮味有點出乎我意料。我問了一下服務人員，她說湯底用了香菇和一些豆類去熬，沒有任何葷食材料。這個 really 讓我刮目相看。以前我在台灣吃過幾次素食料理，感覺味道都偏淡，或者會用很多調味料去補，但這碗叻沙不是那樣，它的鮮味是很自然的、從食材裡出來的。 麵條是比較細的米粉，吸湯吸得很好。裡面有豆腐、杏鮑菇、豆芽，還有一種我不太確定是什麼的根莖類蔬菜，口感很 QQ，稍微帶一點甜，後來我猜是芋頭還是地瓜的某種做法，但我沒有再問。 吃到一半，我有點後悔只點了一個主食，因為看到隔壁桌的椰漿咖哩飯實在很誘人。下次要多點一樣。 茶飲我點了一杯冷泡的什麼茶，名字現在記不太清楚了，有玫瑰還是洛神的味道，帶一點花香，不甜，跟叻沙的濃郁剛好是一個對比，喝起來很舒服。 坐在那裡翻譯工作又做了一個多小時。我平常工作的時候對環境比較敏感，太吵或者太安靜都會影響狀態，但那個空間的背景音樂音量剛好，不會干擾，但也不會讓你覺得太安靜。 有一件事要說清楚：份量比較小。對我這個男生來說，吃完叻沙麵，撐是撐了，但如果很餓去，可能會需要加點。這個算是一個小小的不足，但不影響我對這家店的整體評價。 我把這家店推薦給了兩個來台灣的外國朋友，一個是馬來西亞人，另一個是英國的素食者。馬來西亞朋友吃完說「有點不一樣，但是好吃」，英國朋友說這是她在台灣吃過最「interesting」的一餐。我覺得這個 interesting 是很高的評價，因為她說這個詞的時候是用那種真心覺得驚喜的語氣，不是那種客氣的說法。 如果你在新北市，想找一個不一樣的蔬食選擇，熱浪島南洋蔬食茶堂(裕隆城店)是我會直接推薦的地方，不需要加任何條件。
熱浪島南洋蔬食茶堂(裕隆城店)比較適合想在新北市新店區找一頓素食/蔬食、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
