色澤誘人，終於訂了位，專程跑一趟游芭絲鄒宴餐廳。
先講結論好了。不，等等，我想從那道高山青龍炒皮蛋說起。
賣相老實說不怎麼樣。深褐色的皮蛋塊混著青綠色的龍椒，盤子裡看起來有點狼狽。但我夾了一口，嚼開的瞬間整個人愣住。龍椒的辛香不是那種直衝腦門的嗆，而是慢慢從舌根滲上來，皮蛋的鹹鮮剛好把辣度壓住。做菜二十幾年，我太清楚這種火候拿捏有多難——大火快炒讓龍椒出香但不焦苦，皮蛋下鍋的時間點抓得極準，外層微酥內裡還是軟的。這道菜讓我對後面的期待一下子拉高了。
景觀區的座位可以看到整片山谷，開放式的空間風吹得很舒服。不過也因為這樣，小蟲飛來飛去是免不了的，吃飯時偶爾要揮揮手。每桌擺了一朵盛開的鮮花，我記得好像是百合，又或者是山上什麼野花，沒特別問。
我們四個人叫了套餐，另外加點了烤山豬肉跟溪蝦。山豬肉用炭火慢烤，外皮焦脆但肉汁還鎖在裡面。溪蝦個頭不大，酥炸後整隻入口，連殼帶肉嚼得喀滋喀滋響，這個當下酒菜絕對沒問題。白飯我換成竹筒飯，加55塊，口感扎實帶點竹子清香。
排骨瓜瓜湯端上來的時候我嚇了一跳。碗大概是一般家裡湯碗的三倍，排骨疊得滿滿的，才200塊。服務人員主動提醒份量很大，還幫我們改成小份。小份端出來，嗯，還是很大份。湯頭是清燉底，喝得出是慢慢熬的。
有件事要提醒，低消一個人500元，用餐有時間限制。我們那天四個人平均一人大概花了530左右，倒也還好。但如果是食量小的人，500的低消確實有點壓力，點到後面會覺得吃不完又不想浪費。
最後那杯檸檬愛玉我差點忘了講。酸甜比例調得好，記得要攪拌，不然上層太酸下面太甜。果汁的話，我喝了一口就沒再碰，味道太普通了。不對，應該說是跟前面那些菜比起來顯得太單薄。
開車下山的路上一直在想那道青龍炒皮蛋。做廚師這麼久，被一盤看起來不起眼的家常菜教育了一課——有時候真正的功夫不在擺盤，在鍋氣。