下班收攤經過板橋巷子裡,看到這間「津囋灶咖」燈光亮亮,門口排了好幾組人在等,我就知道這間應該不簡單。停好車走過去瞄一眼菜單,價錢還算合理,就跟朋友說那來試試看。
一進去就發現假日真的要訂位,不然只能坐外面露天區。我們沒訂位只好坐戶外,結果旁邊那桌一直在抽煙,煙味飄過來真的有夠阿雜,而且外面沒冷氣,夏天來應該會熱到受不了。這算是這間店比較麻煩的地方啦,下次記得先打電話訂個室內的位子。
不過上菜速度倒是快到嚇一跳,我們七點半到,菜大概十分鐘就開始陸續上桌。第一道就是他們招牌的煙燻雞,肉真的嫩到不行,咬下去還會噴汁,難怪隔壁桌的人一直盯著我們這桌看。那個油雞腿更誇張,隔壁桌阿姨直接跑過來問說這是什麼,看起來超好吃的樣子。
接著點了薑絲大腸,這道真的超推。薑絲切得細細的,跟大腸一起炒過之後那個香味整個爆開,大腸處理得很乾淨沒有怪味,脆脆的口感配上薑的辣勁,配啤酒剛剛好。我載客人經過這附近少說也有上百次,早知道這間這麼厲害就該早點來試試。
冰梅排骨跟煎豬肝也都點了,冰梅排骨酸酸甜甜的很開胃,豬肝煎得外酥內嫩,沒有那種粉粉的口感。還有一道山藥,本來是隨便點的配菜,結果意外好吃到炸掉,脆脆的很爽口。倒是松阪豬比較普通,沒什麼特別驚豔的地方,吃起來就是一般熱炒店的水準。
壓軸點了一魚兩吃,一半清蒸一半做成薑絲魚湯。魚很新鮮不用講,清蒸那半擺盤弄得很漂亮,魚肉很嫩很甜,薑絲魚湯的湯頭也很鮮,料給得很澎湃。這道菜看起來就像高級餐廳會出的等級,在熱炒店吃到這種品質真的有點意外。
金沙豆腐也必點,外皮炸得酥酥的,裡面豆腐還是滑嫩的,鹹蛋黃的香氣整個包住豆腐,一口咬下去會爆漿。我朋友說他來過好幾次了,每次都一定要點這道。
說到底菜色沒有一道踩雷,每道都有一定水準以上。價錢也不貴,我們兩個人點了七道菜加飲料,結帳大概一千五左右。唯一就是戶外座位那個煙味跟沒冷氣真的扣分,下次一定要記得訂位坐室內。
吃飽出來已經九點多,看旁邊還有一間宵夜場的串燒店燈還亮著,想說等等再過去喝兩杯好了。