從網路上查到這間店已經快三週了。台北老牌西餐廳，開了將近 80 年，仁愛路商圈地下室，電梯跟樓梯都有。第一次來台北出差，說什麼都要找間有點歷史的西餐廳坐坐，就這樣把它排進行程裡。 走進去那一刻，冷氣一陣撲面，燈光偏暗偏黃，帶著一種老派的沉穩感。桌巾是那種白色硬挺的款式，桌子確實不大，兩個人坐起來空間剛好而已，要分享菜色的話會有點擠，這個要預先有心理準備。店員都是年紀稍長的長輩，服務很仔細，坐下來沒多久就來問要不要熱飲，態度親切，不會那種過度殷勤的感覺，就是從容自在。 我訂的是午餐吃到飽的方案，一人 1,200 加一成服務費，結帳 1,320，時間從 11:30 到下午 2:30，無限時。光是這樣算下來，時間蠻充裕的，我一個人坐了快兩個半小時都沒人催。 自助吧的食材排得很整齊，一列一列清楚。生蠔是那天印象最深的，補貨快，沒有腥味，連吃了四顆都覺得沒問題。鮭魚生魚片新鮮，帶骨羊排不錯。有一道蝦鬆，我本來沒特別注意，夾了一口之後有點驚訝，清爽帶點脆感，反而比主食類更讓我印象深刻。甜點區大概有七八種吧，或是更多？我也不太確定，反正種類不少。有一塊正方形的小起司蛋糕，乳酪味超濃，那種很紮實的口感，吃一塊就很飽足。還有兩三款巧克力蛋糕，選了其中一種，濃而不死甜，口感有點像生巧那種密度，非常對我的胃。 牛尾湯是羅宋湯的底，裡面配料很多，牛肉給得不手軟，湯頭番茄微酸帶著牛香，喝一口你會想說「咦？」然後再喝一口。裡面還有薏仁，乍看嚇到，吃起來其實挺搭的，增加了一點口感。麵包紮實但有彈性，配熱奶油越嚼越香，我連吃了兩個，結果後面自助吧就吃不了多少了。有點後悔。 現場有鋼琴演奏，我到的時候演奏者還沒開始，快 12 點多的時候才聽到聲音，帶著那種很老派的浪漫感，配著昏黃燈光，有一種快穿越時空的奇怪感覺。不誇張，我就是外地來的，坐在那邊聽音樂喝牛尾湯，有點像在電影場景裡。 嗯，不過環境這塊有一個要說：地下室的問題，通風跟潮濕是比較明顯的，這是結構性的問題，不是服務問題。夏天進去可能會有點悶，不是那種讓人難受的程度，但就是感受得到。維護狀況對一間開了這麼久的老店來說已經算不錯了，但如果你習慣那種新裝潢、大空間的餐廳，第一眼可能要調整一下預期。 跟其他老牌西餐廳比起來，我自己曾去過台中一間同樣走老派路線的西餐廳，格局類似，但 CP 值沒有這間高。食材的豐富度、服務的細心度、再加上那個鋼琴演奏，這個價位在台北算是相對划算的組合。 要說缺點，就是空間真的偏小，座位排得比較密，如果你要帶長輩或小孩、或是想輕鬆大吃的，可能坐起來不太自在。另外，如果你平日有紀念日要慶祝，訂位時要特別說清楚，不然店家不會幫你準備蛋糕，這個在訂位確認的時候服務員有提到，說務必事先告知，否則沒辦法配合。提醒一下有需要的人。 老實說我在這邊吃得很滿足。不是那種驚天動地的西餐，也沒有什麼分子料理的噱頭，就是把每樣東西做到一定水準，然後好好服務你，讓你安靜地坐著吃兩個半小時，這樣。喜歡找有歷史感的老店的人，這間蠻值得安排進台北行程裡，尤其平日午餐這個方案，我覺得可以跟朋友說說看。
下次再訪，我會更願意把時間留給歐美料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市大安區，把沾美西餐廳當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
