本來是要去隔壁那間，門拉了一下，公休。站在門口愣了兩秒，手機打開 Maps 隨便找了一下，看到這間，走過去大概三分鐘。
進去。空間明亮，座位排得不擠，桌子之間有點距離，不會跟陌生人肩並肩吃飯那種感覺。
一人一鍋的形式。我點了霜降牛肉套餐，好像是 260 元，還是 280？我真的記不太清楚，反正套餐附肉片和高麗菜，份量還算夠。
湯頭。這是我覺得最有意思的地方。鍋底清清的，沒有看到任何奇怪的火鍋料——就是高湯本身。我喝了一口，有點驚——不死鹹，甘甜，越煮越濃，但不是那種厚重的油膩感，喝完不覺得負擔。跟很多涮涮鍋的差別在這裡，很多地方湯頭一開始就下重本調味，這裡比較克制。
肉片涮起來。霜降的厚薄適中，涮 15 秒左右起鍋，沒有老掉，咬下去還是嫩的。高麗菜煮到軟，吸了湯汁，很下飯——不對，這是火鍋，沒有飯，就是配著吃很順口。
套餐點了之後，服務員多送了一盤豬肉片，說是點套餐的附送。我愣了一下，因為沒有特別提到這件事，多了就多了，吃了。
用餐完畢，有冰淇淋可以拿，好像有 3 種口味，我試了青芒果，清爽，不甜膩，收尾剛好。另外幾個口味我忘了，好像有鳳梨？總之選了芒果就沒去管其他的了。
講到價格。一個人大概 260 到 280 左右，把附送的豬肉片算進去，感覺比實際消費多了一兩盤的值。台北市區的火鍋要吃到這個品質，這個價位算誠實的，不是那種強迫點飲料、平台費算死你的格式。
老實說，我進來之前沒有什麼期待，就是找個地方吃飯。吃完坐著喝了一下湯，覺得不錯。然後就又來了第二次，第三次。
現在只要附近有事，肚子餓，都會往這邊走。不用想太多，就知道不會踩雷。