手機搜尋「信義區麵食」結果一堆，段純貞排在前面幾個，我看了一下評價，點開來看照片，那個蛤蜊燉雞湯麵的顏色讓我覺得應該可以試試。
進去的時候店裡坐了大概七八成，我找了個靠窗的位子坐下。拿起手機掃QRcode點餐——結果找半天找不到套餐，線上點餐介面只有單點，我對著螢幕看了快 3 分鐘，最後還是走去櫃檯問，工作人員說套餐要在現場點，我愣了一下，好吧。
點了蛤蜊燉雞湯麵，加了套餐，總共好像是 185 加 70，我記得應該是這樣。飲料選了四季春，小菜選小黃瓜。
等出餐等了大概 17 分鐘吧。不算太久。
湯端上來的時候，顏色是乳白色帶一點點油光，雞湯的香味直接衝出來。喝下去的第一口——清。很清。不是那種稀薄的清，是那種真的有在燉但故意走清爽路線的清，喝起來有點像家裡熬出來的雞湯，不會覺得負擔重。蛤蜊加進去多了一層海味，雞腿軟嫩，連靠近骨頭的肉也不柴，我把湯幾乎喝光了。
麵條那次選的細麵。嗯，就還好，偏向一點點有硬度，不是特別討喜的口感。後來才知道要加 10 元點 Q 麵，Q 麵吃起來比較彈，有點日本烏龍麵的感覺，那次也點了試，差很多。之後每次來我都改點 Q 麵，不解釋。
後來有一次點了酸菜魚麵。超出我預期的——麻感很重，不是微麻，是吃到後來嘴巴真的有點失去感覺的那種麻，湯喝不完，但魚肉份量夠，手工麵很Q，整體上是可以接受的，只是那鍋湯我放棄了。
也點過燉番茄湯麵，那碗讓我有點失望。湯很鹹，番茄的味道幾乎被牛肉高湯蓋過去，裡面只有麵、半個番茄和湯，連一片青菜都沒有——好空虛，我只好加點一份小黃瓜解圍。那 110 元吃起來有點心虛，不是說不能接受，而是我以為番茄湯麵的主角是番茄，結果根本不是。
紅燒牛肉麵也試過，第一次吃到的那鍋湯頭還不錯，肉有點筋走口感的路線，夠嫩。但我記得有一次狀況不太對，麵體有點硬，黏在一起，五香味很重，牛肉的份量也縮水，那碗吃起來比較沒有信心。可能是時段的問題，也可能是運氣，我不太確定。
離峰時段來過一次，那次聽到廚房那邊傳來炒鍋大炒的聲音，很有鍋氣。點了炒飯，端上來熱熱的，沒有多餘調味，乾淨，就是那種簡單的好吃。
段純貞不是每次都有水準，這我得承認。但那碗蛤蜊燉雞湯麵如果狀態對，真的很值得。下次來我應該還是會點那個——加 Q 麵，不加細麵，套餐要在現場點，別忘了。