訂位的時候，我隨口選了武鼎越豐，想說帶幾個老朋友在生日這天吃頓越式料理，換個地方聚一聚，氣氛輕鬆一點。走進去的瞬間，空間比我記憶中的寬敞許多，大概能坐五六桌的樣子，燈光溫暖，隱約有股香茅和九層塔混在一起的氣味飄過來，讓人不自覺放鬆了。 「你訂過這家嗎？」朋友問。
「上次好像來過，但不確定是不是這間。」我有點不確定地說，腦中翻找著舊記憶，卻只剩下模糊的印象，好像是市政府附近某個越南料理，月亮蝦餅特別好吃。 坐定之後，服務生端來了菜單。選項不少，我們幾個人討論了一陣子，最後決定先點月亮蝦餅，這道幾乎每桌都在點，金黃色的餅皮疊在白色盤子上，視覺上就很有份量。一份大概是350元左右，分成6塊，外皮炸得酥脆，咬下去能聽到清脆的聲響，蝦味從餅心直接衝上來，很紮實。沾那個特調醬汁，甜中帶點微酸，讓整個口感都被拉起來了。 「這個真的厲害。」有人直接說了，還沒說完就又夾了第二塊。 我本來以為河粉會是重頭戲，畢竟越式料理很難繞開這道。不過，喝了幾口湯之後，我跟朋友都覺得口味偏淡，清爽是清爽，但少了點讓人記住的感覺，和月亮蝦餅比起來相對普通。後來我才想起來，好像有人提過這家的河粉評價不是最高，價位稍高，但味道不見得是越南麵食裡的頂尖水準。吃完河粉那碗，話題很快就轉回去了。 走道這個問題確實存在。空間是大，座位也寬敞，但桌與桌之間的走道有點擠，人多的時候服務生穿梭起來會有點礙手礙腳。我們抵達時整間店幾乎坐滿，門口排了7、8組等候的客人，這在商業區算是不小的數字，代表這家店的人氣確實在水準以上。 椰汁雞肉飯也上來了，飯粒分明，椰香不算濃，適中的甜度讓人吃起來不膩，配上旁邊那碟小菜，整體清爽。我有個朋友說他以為椰汁味會很重，結果反而可以接受，還多吃了半碗。這道菜的完成度算高，食材新鮮程度感覺得出來，是那種吃完會想再點的類型。 「下次帶客戶來這邊應該不錯。」我記得當時這樣說，因為這裡的座位夠多、環境夠舒適，聊事情的時候不會太擠。 生春捲點了2份，新鮮蔬菜和蝦肉捲在透明米紙裡，顏色好看，分量也實在。一份可以分成4條，沾花生醬或是酸辣魚露都行。這道菜的食材新鮮程度感覺得出來，是越式料理裡比較難偷懶的一道，做得好不好馬上見真章。 整頓飯下來，4個人點了月亮蝦餅、2份生春捲、2碗河粉、椰汁雞肉飯還有一份炸雞翅，結帳差不多在1,200元出頭。這個價位在市政府商圈不算便宜，但放在聚餐場合，環境和份量都撐得住，大家也沒有什麼怨言。 武鼎越豐這家店，我後來跟幾個認識的朋友提起，才發現大家都有印象，評論超多、回訪率也不低。月亮蝦餅那種酥脆感不容易忘，是那種第一次吃會留下記憶點的東西，等到下次要安排聚餐，自然就會想起這個地方。越式料理給人一種輕鬆的儀式感，不用太正式，卻又有足夠的精緻度可以帶客人來，這大概就是它能持續存在在市政府這個寸土寸金地帶的原因，也是為什麼那天的生日晚餐，吃完大家都說下次還要來。
