本格和牛燒肉放題崇德店，在我的口袋名單裡躺了好一陣子。原因很簡單，這間店被提起的時候，大家講的重點幾乎一樣：火鍋、自助吧、冰品。沒有人先講肉，這讓我很好奇。我是做行政的上班族，午休時間要算著過，吃飯對我來說是一場效率的比賽，所以挑餐廳一定要先確定一件事：值不值得為它安排一個專屬的午餐。
那天我約了一位同事，兩個人，平日中午，初次到訪。選平日的原因很實際，我看過這間店的結帳跟報到區空間不大，人多的時候會排隊，平日人少一點，我們的午休才不會浪費在門口。進門坐下之後，我第一個動作是把自助吧繞一圈，先看有什麼，再決定怎麼分配胃的空間。這是我吃吃到飽的習慣，先偵查，再出手。
自取區的東西比我預想的多。鱸魚、鯛魚下巴、魷魚旗、小章魚、台式腸、帶骨腸，光是這些基本款就已經排得很滿。我本來是衝著燒肉來的，結果盤子一半都被海鮮和香腸占掉了，等到發現的時候，桌上已經有一整排要烤的東西，燒肉反而得排後面。同事也笑我，說我這個人一進自助吧就失去判斷力。
火鍋是這家店很有名的賣點，我也加點了。一人只要加39元，這個價格我覺得很友善，加了不吃才虧。湯底我選了味噌，端上來才發現裡面有鮭魚碎、豆腐丁和海帶，不是那種只給你一鍋味噌水的偷懶做法。我吃的時候想到，這間店背後是火鍋起家的集團，鍋物這塊看得出來有下功夫，湯裡的配料都放得很誠意。午休時間有限，我喝了幾口熱湯，整個人從上午的開會狀態慢慢鬆下來。
自助吧還有幾樣我特別想講的。黑咖哩和奶油醬，我本來以為只是淋飯用的醬汁，結果兩種都有肉在裡面，味道還不錯，我各舀了一些慢慢吃，吃完又去裝了第二輪。甜點區花樣也多，有糰子、麻糬、布朗尼。對我來說，吃到最後有一個甜點盤，是這種吃到飽能不能讓人滿足的關鍵，吃了甜的，才會覺得這一餐真的完整收尾了。
有肉的醬汁，在自助吧裡其實不常遇到，通常都是醬汁歸醬汁，肉歸肉，這裡讓兩者在一個碗裡碰頭，我這種想要效率的人最喜歡這種一次到位的安排。我把它當成中場休息的一道小菜，吃的時候也順便讓烤網休息一下。
冰淇淋這塊更是讓我意外。光是冰淇淋就有四個品牌可以選，我站在冰櫃前面猶豫了好一陣子，一個一個挖，每個都只想嚐一口。霜淇淋機那天一直沒有製冰完成，我們等了一陣子，最後沒吃到。不過冰淇淋選擇這麼多，我也就不太在意了，對一個午休只有短短時間的人來說，有得選比等一台機器重要。
說實話，我是會做功課的人，來之前就知道肉品的看法比較兩極。所以我這次的策略是把期待放在自助吧和火鍋，燒肉就當作搭配。這樣的吃法下來，我覺得很舒服，沒有失望，也沒有被誰的說法影響。每個人吃吃到飽的重點本來就不同，我這種愛繞自助吧的人，在這裡找到了很多樂趣。
整個用餐的節奏，我拿捏得算準。前段先處理海鮮和香腸，中段加入火鍋，暖和了身體，再回去拿咖哩和奶油醬，最後留一輪給甜點和冰淇淋。同事吃到後來也學我，開始每一輪都計畫好要拿什麼，兩個人的盤子越來越有章法，桌面比剛開始乾淨很多。
吃完看了一下手邊的時間，離回公司還有一點空檔。我們把剩下的幾分鐘留給最後一輪冰淇淋，四個品牌，我又各挖了小小一球，一邊吃一邊慢慢走回座位。那一口冰涼，是這個午休收尾得最舒服的一刻，吃完收拾包包，剛好趕得上回辦公室的時間。
