Google Maps 搜「台南印度料理」，這間跳出來，評價高得有點誇張，我盯著那個數字看了好幾秒，5 顆星，不是 4.8，是整整 5。那時候肚子已經餓到有點煩躁，想說算了，就它了。 餐廳在二樓，沒電梯，爬上去的時候我還稍微有點喘，不是很費力那種喘，就是那種「欸原來是二樓啊」的突然感。推開門，裡面燈光偏暗，帶點神秘感，裝潢有點像某種中東風格的酒吧，布料垂掛著，牆上有圖案，坐進去之後反而還蠻喜歡的。空間算寬敞，我一個人來，被帶到靠窗的一個角落位。 那天是大年初一。店裡人不少，我看了一下，幾乎每桌都坐人，結果上菜等了比較久，應該有 25 分鐘以上，或是更久？我沒有一直計時，只記得拍了幾支短影片、滑完一輪手機才看到餐點端來。 第一道上的是泡泡餅。 老實說，剛看到我沒什麼特別反應，就是個小圓球，但一口咬下去，那個皮是脆的，裡面包著有調過味的馬鈴薯泥，然後淋上一種微酸的汁，我愣了一下。好吃欸。就是那種你吃了第一口會忍不住馬上吃第二口的東西，不是什麼很複雜的驚喜，就是味道很對，就這樣。我把那幾顆全部吃光，一個都沒剩。 接著是開胃印度烤雞，這個，我原本以為是普通烤雞，結果盤子端上來的時候我真的看了好幾秒。烤雞旁邊放了好幾種顏色的沾醬，深紅、橘黃、綠，不知道的人還以為是裝飾。把那個彩色沾醬實際沾上去吃，每種顏色味道還不一樣。烤雞本身火候掌握得很好，不柴，夾開裡面還是嫩的，配上那個醬……嗯，就是很值得點的東西。鏡頭感也很強，我拍了好幾個角度。 主菜我點了印度傳統羊肉咖哩，搭烤餅。烤餅香氣很直接，剛端上來的時候在桌上飄一圈，隔壁桌也回頭看了一下。咖哩的部分，帶點微酸，不是那種死甜的咖哩，層次還蠻清楚的，配飯、配餅都吃過，我覺得配餅好一點，餅吸了汁之後整個就很飽足。 服務人員是印度人，但可以用很基礎的中文溝通，我有問哪道比較推薦，他直接指了菜單上幾個，用英文跟我確認了一遍，其實蠻好互動的，不用擔心說不過去。 我在那邊待了快一個半小時，結帳的時候我一個人吃加了飲料大概 6 百多，不算便宜，但份量有到，也沒有很誇張貴，就是台南市區稍微有點定位感的餐廳那個價位。 有一個地方我後來想到蠻後悔的，我沒有點湯。本來看到菜單有雞肉湯、番茄湯之類的，我覺得「咖哩加烤餅夠了」就跳過去了，結果回去之後翻相關資料，各種說法都推湯，然後我才想到，我去那間店去了一次，什麼湯都沒喝過，有點可惜。下次要補點。 還有餅的部分，一個人來的話點一份就差不多了，我那次點了一份加半份，後來第二份吃到一半真的有點快撐到，坐著緩了十幾分鐘才緩過來。量要抓一下。 老闆（好像是老闆，不太確定他是老闆還是店長）在我快走的時候有出來跟我說謝謝，態度很親切，不是那種敷衍式的客套，是真的有在跟你說話那種。 那天走出去外面還很熱，大年初一的台南，太陽曬得很用力，我站在外面等了一下機車走起來，邊等邊想說下次帶朋友來要先訂位，因為店裡真的很多人，而且份量點多一點才能吃到不同的菜，一個人其實有點吃不了幾樣。不過一個人來也不是不行，就是選擇少一些。 那個開胃烤雞的顏色我拍完後一直在剪輯裡面放著，確實是很好出鏡的一道菜。 下次想試試扁豆湯，菜單上那個翻譯好像有點問題，我記得看到什麼辣椒湯但形狀感覺不像，就想說到時候直接問店員再說。
下次再訪，我會更願意把時間留給東南亞料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台南市南區，把弗拉弗米印度餐酒館flavorflame當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
