最近壓力大，腦子一直轉個不停，想說出來吃點好的放鬆一下。朋友說台南中西區有間廖老三，熱炒、燒烤都有，還有駐唱歌手，聽起來剛好是我需要的那種氛圍。
到的時候差不多晚上 7 點半，店門口還有廣場可以停車，這點台南果然比較佛心。進門冷氣涼的蠻舒服，座位算寬敞，大概坐了七八成滿，但不會那種擠到講話要大聲的程度。
老闆娘——怎麼說，就是那種讓你一進門就會放鬆的人。她招待客人的方式很有趣，上菜前會特別說一下這道怎麼吃、搭什麼最對味，有種儀式感，不過不會讓人覺得做作。我坐下沒多久就被她的笑聲感染了，心情真的有鬆動一點。
點了烤魚。說起來，我本來期待那種很嗆辣、吃完整個人清醒的那種衝擊感，結果我點了小辣，魚肉很嫩，胡椒香味明顯，拌著蒜末吃確實對味——嗯，就是好吃，但不是那種讓你瞪大眼睛的好吃。如果要我說，應該說是那種你吃完一整條，回頭看空盤子有點惆悵的那種。
讓我最意外的是臭豆腐。說真的，我沒特別期待，就當作配菜點的，結果吃了一口停下來楞在那邊。炸的外皮酥脆，沒有那種油噠噠的感覺，然後他們的醬汁——不知道怎麼形容，就是畫龍點睛，少了它整道菜就差了三分。我多要了一份沾著吃。
還點了金沙中卷，鹹蛋黃香氣很濃，裹得均勻，炸得酥。醬大骨是那種老派的傳統口味，帶點香麻，拿來配白飯我估計可以吃兩碗。
兩個人吃，加了幾瓶飲料，結帳大概一千三百多還是一千四？我記不太清楚了，反正沒有讓我驚到，台南的物價就那樣，份量給得也夠。
吃到中間，駐唱歌手開始唱了。音量剛好，不吵，就背景音樂的感覺，但你想聽也可以認真聽。這種設計蠻好的，至少我不用擔心跟旁邊桌距離太近的尷尬沉默。
不完美的地方嘛——出菜速度比我想像的慢一點，我們等烤魚等了大概有 28、29 分鐘吧，中間看到幾桌比我們晚到的也還沒拿到菜，應該是生意好、廚房忙的關係。停車位雖然有廣場，但如果同時來的人多，移車那件事確實要有點心理準備。
吃完已經快 9 點 40 了。離開的時候老闆娘在送另一桌客人，笑著說歡迎下次再來。
我在外面站了一下，肚子很飽，人也真的輕鬆了不少。
應該還會再來嘛，下次想試試看大辣的。