那天下午我從捷運站走出來，台北的太陽曬得讓人有點腦袋發麻，手機裡存著一個地址，心裡只有一個念頭：我要吃拉麵。
寶來軒這個名字，我在手機備忘錄裡存了大概兩個多月。朋友傳來的截圖，說這裡的豚骨拉麵湯頭濃到嘴唇會黏，我當時半信半疑，嘴唇會黏？這是什麼形容方式？但就是這句話讓我記了兩個多月，最後還是決定親自來驗證一下。
到的時候大概是11點15分，店還沒開，門口已經有8、9個人了。拿著手機算了一下，自己排第10還是第11，有點忘記了。11點半準時開門，店員出來問每組人數，一一登記，叫到號再進去用點餐機點餐，很有秩序的感覺。拿了餐券再帶位，冷氣開得夠涼，走進去整個人的溫度瞬間降了好幾度，外面的燥熱感完全切掉。
我點的是Meag特製博多豚骨拉麵，單點加了一份叉燒。這個Meag特製是什麼意思我沒有特別問，但名字很吸引人，就點了。等待的時間大概7、8分鐘，端上來的時候湯色是那種米白色帶一點乳黃，很厚重的顏色，不是清湯能有的顏色。
我喝了第一口湯，停頓了大概3秒。那個濃度是真的。不是味道很鹹的那種濃，是骨頭熬出來的膠質感，湯在嘴裡有重量，像把時間都煮進去了一樣。日本博多的豚骨拉麵我在某次旅行有吃過一次，具體是哪家店我已經記不太清楚了，但那個湯底的感覺我記得，是那種喝完之後嘴唇輕輕一碰，會有一點點黏住的質地。寶來軒的湯，就是這個感覺。坐在北台灣這間小店裡，吃到和日本差不多的豚骨味，這種事本來沒想到會發生在這個下午。
麵條是細麵，硬度我選的是標準，咬起來有彈性，不會爛，配上濃湯喝起來很搭。叉燒端上來的時候切了3片，厚度大概是食指第一個指節那樣，不薄也不厚。我咬下去的時候本來有點擔心會太柴，結果發現肉質很軟嫩，有入味，帶著一點醬香，和湯一起吃會讓整碗更完整。
桌上有小罐芝麻可以自己加，我加了大概半茶匙，香氣瞬間又多了一層。這個小細節很喜歡，讓人可以根據自己的喜好調整，不是一個固定答案的拉麵。
吃到一半，旁邊坐了一對父女，女兒大概7、8歲，她爸爸幫她點了一碗，她端著湯喝了一口，然後抬頭說「好喝」，爸爸說「當然好喝，爸爸帶你來最好吃的地方」，這句話讓我一個人坐在旁邊莫名有點暖到。小孩子說好喝，就是真的好喝，小孩不騙人。
吃完結帳走出來，外面排隊的人已經又多了，目測超過15個人。寶來軒的人氣不是偶然的，這種口碑不是靠網路炒出來的，是一碗一碗積累起來的。我在隊伍旁邊站了一下，看著排隊的人，每個人臉上都有那種期待的表情，我理解那個心情。
不過有一點要特別記錄：這裡週四店休，去之前一定要確認。我有個朋友專程跑過去撲空，在店門口站了大概5分鐘才發現門上貼著店休通知，當下的心情大概只有「欲哭無淚」可以形容。其他時間幾乎天天開，但就是週四那天會讓人撲空，提醒大家出發前先確認一下。
從寶來軒走回捷運站的路上，我一直在回味那個湯底的感覺。嘴唇真的有一點黏，不誇張，就是那種膠質很足的感受，吃完之後還留著。朋友傳給我的截圖裡說的那句話，是真的，一點都沒有誇大。
我在手機備忘錄裡刪掉了寶來軒的地址，因為不需要再存了，那個地方我記住了，下次還會來，帶朋友一起排隊，讓他們也感受一下嘴唇黏黏的那種滿足。
