好菜Küisine

路過好菜Küisine好幾次，每次都看到門口有人探頭探腦，我就在想，一間開在模範街的小店，到底是憑什麼連續五年拿到米其林必比登推介？我們閨蜜三人組平常最愛追打卡點，這次終於決定提前訂位，親自來揭曉答案。

先講個很實際的事：這間店一定要先訂位。位置真的不大，空間偏小、桌距也近，拍照的時候我得一邊注意手肘，一邊抓光線。燈光是暖暖的那種，拍菜還行，拍人比較容易黃，所以我們決定把重點放在食物，自拍就當成配角。因為有訂位，我們很快就入座，不用像現場排隊的人那樣乾等。

接下來是我最愛的環節，來算帳。這裡的菜單走個人份量路線，一道菜大概落在200到400元之間，炒水蓮是150元。店裡有個規則，每人要點一份主餐，不然要加基本費50元，不過每人會附一碗白飯，還能選一碗湯或一杯飲料。我們三個女生，其中一位食量偏小，所以只點了四道主菜，附餐全部選湯。這個配置很剛好，一人大約是兩道的概念，吃起來不會撐，也不會空虛。

說到份量，我要老實講，以這個價位來看偏少，如果想吃到很飽，人均可能要抓800到1000元。我們這桌沒有吃到爆，是剛剛好的程度，所以我覺得算帳的時候不用太糾結，想吃飽就多點一道，想吃得漂亮就照我們這樣點。內用不加收服務費，這點對年輕的我們很友善，帳單上沒有多出來的驚嚇。

四道菜我們各自排了名次。老皮嫩豬肉大家都說好，肉嫩，調味不複雜。月見菲力牛是這桌的焦點，水波蛋戳開以後蛋汁流下來，拍起來超上相，我自己最愛這一道，偏好牛的人應該會跟我站同一邊。店員另外推薦了一道花生芽炒蝦仁粉絲煲，不在菜單上，我們也點了，吃起來是家常味，湯汁收得剛好，很下飯。酥炸魚排在最後，不是不好吃，只是跟前面三道相比比較沒有驚喜。

附餐的湯我們選的是夏季竹筍湯，清甜好喝，筍子夠嫩也夠多，不像是附贈品隨便打發。三個人各一碗湯配白飯，等於免費多了一道暖胃的配角，這一點對我這個重視拍照也重視胃的人來說，是很加分的小細節。湯端上桌的時候熱氣往上飄，我還特地等了一下，捕捉那一點霧氣和暖光，拍起來很有氛圍。

我們的共同感想是，這些菜都好吃，但沒有到驚為天人。家常味很穩，吃完會讓人安心，只是你不能期待它像網紅甜點那樣一口就讓人尖叫。我朋友還說，如果是排一個小時才吃到，大概會有點不開心，所以真的再強調一次，先訂位。

另外有一個小提醒，用餐有60分鐘的時間限制，雖然吃完時間夠用，但如果你跟我們一樣，每道菜都要先拍照、再分享、再討論，時間會被偷偷吃掉。我們的做法是上菜先拍三張就動筷，之後想補拍就趁大家在喝湯的時候快速補，這樣氣氛不被打斷，也不用被趕。服務上店員親切，上菜速度也快，有種被照顧得很有效率的感覺。

最後來做個價值總結。如果你要的是份量超大、吃到扶牆走的店，這裡不太適合你。可是如果你想要用兩百多塊的預算，吃一桌調味有創意又穩定的台式家常菜，還有白飯、湯、不收服務費，我覺得這個價格很合理，有種花得剛剛好的踏實感。我們三個人離開時沒有人喊貴，也沒有人喊餓，約好下次換點紅咖哩乾燒豬或其他招牌，順便把梅子雞補上，這次沒吃到真的有點可惜。