肚子餓到前胸貼後背，騎車經過板橋民生路那一帶，遠遠就看到一個霓虹招牌寫著大魔大満足。停下來。Google評價很高，嚇到我了，板橋火鍋能衝到這個數字？身為一個吃鍋吃到精算每片肉成本的人，我決定進去踩看看。 店面比我想像的大，裝潢走的是日式居酒屋混搭工業風的路線，燈光偏暖，座位間距算寬敞。入座後服務員馬上遞上菜單，態度很自然，不是那種背話術的客套，就是真的想幫你點到適合的東西。我問了湯底差異，他花了大概兩分鐘把每種湯底的熬製方式講了一遍，連昆布是從哪裡進的都說得出來。這種細節我吃很多火鍋店都沒遇過。 點了鴛鴦鍋，一半麻辣一半昆布。麻辣那邊辣度中等偏上，花椒的麻感比辣感更明顯，不會嗆喉嚨但會讓嘴唇微微發燙。昆布湯頭就厲害了。清。淡。但是鮮甜到我懷疑他們是不是整塊干貝丟進去熬的。喝第一口的時候我還覺得好像少了什麼，第二口才反應過來，它的鮮味是慢慢爬上來的那種，不是一口炸開的味精感。 肉盤上桌我先算了一下價格，不，我先看了一下厚度。切得不算薄，紋路清楚，油花分布均勻。涮麻辣湯大概八秒，肉還帶點粉色的時候撈起來最好吃。嫩。咬下去有肉汁。但老實說價格確實不便宜，兩個人點了基本的肉盤加海鮮拼盤，結帳前我心裡默默算了一下大概要逼近兩千。 海鮮的部分蛤蠣讓我記最深。個頭不小，丟進昆布湯裡煮開之後湯變得更鮮，蛤蠣肉飽滿沒有沙。蝦子也新鮮，頭裡面的蝦膏是橘紅色的那種。魚片就普通了，薄薄的沒什麼存在感，這是我覺得整餐CP值最低的一項。 自助吧的蔬菜種類倒是出乎意料地多，高麗菜、茼蒿、金針菇、木耳、南瓜、玉米，我記得好像還有秀珍菇跟美白菇，反正我夾了滿滿一盤。這裡加分。因為火鍋店的蔬菜區常常就那三四種在輪替，大魔這邊至少有七八種以上。對省錢的人來說，菜吃飽就是賺到。 結帳的時候發現有活動優惠，最後金額比我預估的少了一些，大概省了快兩百。心情瞬間好轉。本來還在心裡碎念價格偏高，看到帳單那刻覺得嗯好吧可以接受。 第二次去是帶家人。媽問我這間會不會很辣，我說可以選不辣的湯底。服務員看到長輩來，主動調低了桌邊的音樂音量，這種小動作我注意到了。那次點了昆布跟番茄鍋底的組合，番茄湯頭酸度剛好，配火鍋料特別對味。媽吃完說下次還要來，從她嘴裡聽到這句話我就知道這間過關了。 要說缺點的話，魚片真的可以再加強，另外假日人多的話等候時間可能要抓個二三十分鐘。但以板橋火鍋的水準來看，4.9的評分我服氣。湯底紮實、肉類水準穩定、服務態度是真心的那種好。省錢達人的結論：避開高單價海鮮單品，善用自助蔬菜區把肚子撐起來，兩人控制在一千五以內是做得到的，前提是你忍得住不加點。我忍不住。
大魔大満足鍋物-板橋旗艦店比較適合想在新北市板橋區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
