從辦公室衝出來再找到位子坐下，光路上就要耗掉不少時間，所以每次外出覓食都要精準計算。那天剛好搭火車去嘉義辦事，回程在大林站等車，一出月台就聞到一股非常濃烈的臭豆腐味，不誇張，是那種還沒看到店就先被氣味找到的那種，整個站前廣場都是那個味道。 大林火車站前臭豆腐就在站前廣場附近，生意非常好，遠遠就看到人群聚集。我本來只是想著等車時間長，順便吃個東西，結果一進去就發現要先抽號碼牌。流程是先拿號碼牌、結帳付款，然後依號碼牌取餐。我抽到的號碼記不清楚了，大概是中間號段，等了快半小時才拿到餐。現金支付，這點要注意，現在習慣刷卡的人記得帶現金。 座位區比我想像的大，自助取餐之後自己找位子坐。因為是自助式管理，整潔度就只能說還可以，不是那種很精緻的用餐環境，但食堂風格，坐下來吃東西還算舒服。我選了靠窗的位子，可以看到外面的月台方向，計算著等一下要趕哪班車。 臭豆腐點的是招牌那款，上桌的時候豆腐中間挖了一個洞，這個倒是第一次看到這種做法，印象中台南的臭豆腐沒有這樣的處理方式。中間洞裡淋的是小魚辣椒醬，200元一罐單賣，這個醬反而是整道的記憶點，小魚乾的香加上辣椒的嗆，味道很有個性，搶過了臭豆腐本身的味道。一開始加太多，結果整盤都變成辣魚乾味，建議第一次吃的人少加一點，先感受一下豆腐本身再調整用量。 炸豆腐本身口感很好，外皮炸得酥，裡面是那種很扎實的感覺。不過豆腐本身味道不算強，比較是靠醬料帶出整體風味。泡菜吃起來有點普通，沒有很入味，醬料偏鹹，蒜味也不夠重，這幾個細節有好幾個食客也有提到，不只是我個人感覺，算是這家店可以再加強的地方。 大腸麵線也點了一碗。這裡的麵線是偏清湯做法，勾芡不多，跟台北那種黏稠型的差很多。我個人覺得這樣反而不錯，不會吃完很黏膩，口味清爽，只是溫度非常燙，喝第一口沒注意直接燙到舌頭，記得稍微等一下。大腸處理得還可以，沒有什麼腥味，和麵線搭起來蠻順口的。 關於取餐這件事，要說一個小困擾。現場有燈號系統標示叫號，但實際上出餐順序跟號碼牌感覺不太吻合，我看到旁邊有幾個人明明比我早拿到號碼牌，但等的時間差不多甚至更久。高峰時段人潮很多，應該是備餐跟出餐的節奏在尖峰時比較難跟上，這點如果有急著趕車的人需要特別注意，最好留至少半小時以上的緩衝時間，不然很容易踩到。 服務這塊也是，點餐的順序感覺有點亂，我後來跟同事提起這件事，她說她也去過，感覺類似，所以應該不是我多心。評論區的風向也有人提到服務態度偏涼，這部分就看個人能不能接受，畢竟是以食物為主的小吃攤，服務精緻度要求高的人可能會有點不習慣。 帳單部分，臭豆腐一份加大腸麵線一碗，這頓算下來不到150元，對於車站附近的小吃來說價格算實在。我後來記帳的時候特別標了「嘉義大林補給站」，因為這個地點的吃法比較特殊，是那種搭車順路才會去的類型，不會特別為了這個開車30分鐘過去，但如果剛好在大林站下車，吃一頓很划算。 週一公休，這點要記下來，我是週三去的所以沒踩到，但如果計劃週一搭車路過，店是不開的。營業到晚上19點半，下午時段也可以吃到，不怕撲空。大林火車站前臭豆腐是一個意外的發現，炸豆腐扎實、麵線清爽，下次再去大林，應該還是會再繞過去吃一次。
