朋友上週傳來一張照片，二十幾個人排成一列，說是在某個臭豆腐小攤前面等號碼牌，問我有沒有去過。
沒去過。但我認識的人裡面，已經有三個人提過這家名字了。
上個週日帶著媽媽和孩子一起去，下午四點多到，抽到的號碼牌前面還有整整二十組人。大概站了將近一個小時才輪到我們，這對三代同堂的組合來說，其實有點考驗——媽媽腳不好，孩子又坐不住，我夾在中間扮演「再等一下就好」的安撫者角色。
但說實話，等待過程並不難受。攤位附近意外地整潔，號碼牌是老闆親手一個個戳過去的，整整齊齊；外帶的醬包、泡菜包也排得有條不紊，不是那種讓人感覺亂成一鍋的街邊小攤。光是這樣，就讓人稍微放鬆一些。
臭豆腐點了大份，7塊。一端上來，外皮確實酥脆，咬下去裡面是那種潮潤帶彈的口感，沒有過度油炸的死硬感，火候控制得穩。更有趣的是——它幾乎沒有什麼臭味，靠醬料在提味，偏鹹香路線，不走刺激派。媽媽說，她一直不太敢吃臭豆腐，這個她吃得下去。孩子直接默默吃了三塊沒說話。
這樣說好了：如果你是衝著「臭」這件事來的，可能會有點小小的落差。但如果你把它當成一道炸豆腐在吃，它的水準是很穩的。
泡菜這邊，我和朋友看法不太一樣。我不覺得太淡，它冰涼、帶一點點酸，搭著熱豆腐吃其實挺協調。但另一桌的客人確實有在問「有沒有醋」，老闆說沒有。如果你習慣重口味的泡菜，或者喜歡加醋提酸的話，這點可能需要有心理準備。
座位的部分對我們這種組合來說，是最需要考量的一點。人潮多、翻桌快，不是那種可以慢慢坐著聊天的地方。如果家裡有行動不便的長輩，或者孩子年紀還小、需要安靜環境的話，外帶回家吃其實是更好的選擇。我媽最後也這樣說：「下次外帶就好，家裡比較舒服。」
吃完走回車上，孩子在後座問：「下次還可以來嗎？」
胃記住的，往往是那幾塊酥皮的觸感，不是排了多久的隊。